Мятно-кокосовый кекс

Невероятно нежный кекс. Эдакое "Мятное облако". Теперь решено: у меня дома должен быть всегда хороший мятный сироп, чтобы по желанию приготовить этот великолепный десерт. Я полюбила его с первого укуса!!!

Ингредиенты для «Мятно-кокосовый кекс»:

• Яйцо куриное (4 шт) — 226 г
• Сахар — 140 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло растительное — 90 мл
• Сироп мятный — 200 мл
• Йогурт — 150 г
• Мука кокосовая — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 260 г
• Крахмал — 40 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мятно-кокосовый кекс»:

Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, крахмал, кокосовую муку (я перемолола в блендере кокосовую стружку).

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли, пока они не станут пышными. Затем добавьте масло, продолжая смешивать.

Влить в основную массу мятный сироп и йогурт (можно использовать натуральный-как я - или кокосовый)

Вылить тесто в кексовую форму и отправить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.

Достать кекс из духовки. Дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой.


Главное, при поедании этого кекса - вовремя остановиться!!!


А какое наслаждение от цвета выпечки!!