Паста с нутом
Как и обещала, после статьи ""Бобы счастья"" пишу рецепт пасты с нутом.
Ингредиенты для «Паста с нутом»:
- Нут (вареный или консервированный, или 175г. сухого ) — 350 г
- Фарш мясной (свиной) — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Розмарин — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Макаронные изделия / Макароны (короткие) — 180 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Вода — 1 л
- Томатная паста — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паста с нутом»:
У меня нут был консервированный, если такого не найдете, то отварите его, как обычную фасоль(замочите на ночь и варите до готовности в несоленой воде). Готовый нут разделить на две неравные части, ту что поменьше (прим.горсточка) оставить целой. Большую часть положить в блендер добавить ложку масла, пол стакана воды и пюрировать.
В небольшой кастрюле нагреть 2 ст.л. оливкового масла, положить мелко нарезанные чеснок и перец, веточку розмарина, обжарить пока чеснок не начнет золотиться.
Добавить фарш, обжарить 5 минут, помешивая. После чего добавляем наш нут и пюре из него, заливаем водой, кладем томатную пасту, солим и доводим до кипения.
Как только закипело, кидаем пасту (я использую вот эту, не знаю как называется) и варим до готовности (без крышки!!) иногда помешивая.
Готовую пасту можно посыпать сыром типа пармезан и украсить веточкой розмарина. Приятного аппетита!!!