Пастила с орехами

Наш ответ чурчхеле!

Ингредиенты для «Пастила с орехами»:

• Фрукты ( или ягоды по вкусу, у нас обычно используется алыча)
• Сахар (по вкусу)
• Орехи (или другой наполнитель по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пастила с орехами»:

Если вы бывали на Черном море (про другие моря не знаю), то вы наверняка видели эти красочные "колбаски".
Крутить колбаски и нанизывать их на веревочки терпения не было, да и есть там, наверняка свои хитрости.
А вот орешки в засохшем соке очень мне по вкусу.

Поэтому решили традиционную пастилу из детства "начинить" орешками.
Развариваем фрукты-ягоды с добавлением сахара (по вкусу, в зависимости от фруктов и пристрастий к сладостям), лучше положить меньше, а потом попробовать и, при необходимости, добавить.
Протираем через сито.

Сразу оговорюсь, что мы всегда сушили на улице под солнышком, поэтому опыта сушки в духовке нет. Скорее всего, как и при сушке фруктов, на самом малом огне с приоткрытой дверцей.

Берем большие листы пленки или пекарской бумаги, раскладываем на ровной основе (противни, доски и т. д.), смазываем немного растительным маслом.

Раскладываем орешки (или другой наполнитель).
Заливаем фруктовым (ягодным) пюре чтобы получился тонкий слой - не больше 5мм.
Выносим на солнышко и ждем пока масса подсохнет (перестанет продавливаться пальцем). Высыхание займет несколько дней (сроки определяются фруктовым слоем и погодой).

Готовую пастилу скручиваем в рулетики.
Помню из детства, что хранили мы ее в бумажном пакете в кладовке, но для надежности (чтобы моль не завелась) в этот раз решили сложить в морозилку.

Приятного аппетита