Патиссоны, фаршированные рыжиками

Нежные патиссоны, с красивой наружностью, эффектно смотрятся – очевидно они созданы для фаршировки. В эти эстетичные тарелочки прекрасно подходит фарш из царских грибов – рыжиков, которые по вкусовым качествам и питательности не уступают белому грибу.

Ингредиенты для «Патиссоны, фаршированные рыжиками»:

• Патиссон — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Грибы (рыжики) — 200 г
• Рис — 3 ст. л.
• Соль — 0.2 ч. л.
• Масло растительное (в т.ч. 1 ч.л. для смазывания) — 4 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Патиссоны, фаршированные рыжиками»:

Рыжики нарезать на тонкие пластинки.

Лук порезать произвольно. В сотейнике разогреть растительное масло, добавить лук и рыжики, посолить, жарить 5 минут. Рис отварить до полуготовности. Соединить жареные рыжики с рисом.

Патиссоны отварит пять минут, с момента закипания. Срезать крышечку, удалить середину, оставляя целыми стенки патиссонов. Разогреть духовку до 200 градусов.

В патиссоны уложить рыжиковую начинку, положить в каждый патиссон по столовой ложке сметаны, закрыть крышечкой. Патиссоны смазать растительным маслом. Запекать в духовке 45 минут при температуре 200 градусов.

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!