Печеночный паштет "Юлия"

Еще один вариант моего паштета

Ингредиенты для «Печеночный паштет "Юлия"»:

• Печень свиная — 1 кг
• Сало — 500 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль
• Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночный паштет "Юлия"»:

Свиную печень нарезать кусками, залить чуть-чуть водой и потушить.
Пока тушится печень, сало вытопить на другой сковородке (но не до шкварок!).
На вытопленном сале пассеровать (на отдельных сковородках) нарезанную соломкой морковь и репчатый лук.
Пока все это пассеруется, добавить к печени вытопленного сала и обжарить кусочки.
Все прокрутить через мясорубку и тщательно перемешать.