Пеленгас, фаршированный булгуром
Кулінарія
Предлагаю вашему вниманию рецепт пеленгаса, запеченного в духовке с булгуром
Ингредиенты для «Пеленгас, фаршированный булгуром»:
- Пеленгас — 2 шт
- Булгур — 150 г
- Вода — 300 мл
- Соль (1/2 в маринад + 1/2 в булгур) — 1 ч. л.
- Масло растительное (105 мл в маринад + 20 мл в булгур) — 125 мл
- Соевый соус (ТМ Kikkoman в маринад) — 100 мл
- Паприка сладкая (в маринад) — 1/2 ч. л.
- Сахар (в маринад) — 1/2 ч. л.
- Имбирь (сухой - в маринад) — 1/2 ч. л.
- Чеснок (в маринад) — 2 зуб.
- Розмарин (веточки - в маринад) — 2
- Сок лимонный (1/4 лимона)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пеленгас, фаршированный булгуром»:
Моем, чистим пеленгаса
Смешиваем все ингредиенты для маринада венчиком, розмарин мелко нарезать или растолочь в ступке
Обмазываем рыбу и даем ей напитаться маринадом около часа
Пока рыба маринуется, готовим булгур. Обжариваем крупу на растительном масле
При появлении орехового запаха заливаем кипятком, солим и варим на медленном огне 15 мин. После окончания варки перемешиваем
Фаршируем пеленгаса булгуром, заворачиваем в фольгу и помещаем в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Выпекаем около 30 минут
Поливаем готовую рыбу соком 1/4 лимона и подаем к столу.
Приятного аппетита!