Пикантный салат из зеленых помидоров

Интересный салат из зеленых помидоров и карамелизированного лука. Чем то напоминает чатни, т. к. больше сластит, чем обычный салат. Можно делать его и на зиму. Заходите попробовать)))

Ингредиенты для «Пикантный салат из зеленых помидоров»:

• Помидор (зеленые) — 1 кг
• Лук репчатый — 350 г
• Перец чили — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Уксус (яблочный) — 50 мл
• Сахар (или по вкусу) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
• Петрушка — 0.5 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пикантный салат из зеленых помидоров»:

Вот такие продукты нам понадобятся.
Сахара в оригинале рецепта нужно пол стакана, но когда я первый раз так делала, то было очень сладко и я уменьшила норму.
Поэтому количество сахара решайте сами как вам нравится.

Помидоры нарезать полукольцами толщиной по 5 мм.

Лук так же нарезаем полукольцами, разогреваем масло и обжариваем его до легкой золотистости.
Затем насыпаем сахар и на большом огне при интесивном помешивании дать сахару раствориться.

Добавить помидоры, уксус, соль и перец и тушить 5 минут уже при малом огне и мешать аккуратно, чтобы помидоры не стали кашей.

В завершении добавить мелко нарезаный чеснок, перец и петрушку.
Протушить еще 2 минуты.
Если такой салат делать на зиму, то нужно тушить около 10 минут и потом закладывать в простерилизованные банки горячим, закатать и укутать до полного остывания.

Наша закуска готова!
Мне она особенно нравится к курице, т. к. очень люблю такое сочетание.
Приятного аппетита!