Пирог с вареньем из песочного теста

Пирог рассыпчатый, похожий на печенье, вкусный.

Ингредиенты для «Пирог с вареньем из песочного теста»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
• Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
• Сахар — 1 стак.
• Ванилин (на кончике ножа)
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Варенье (или джем) — 150-200 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с вареньем из песочного теста»:

Масло или маргарин растопить и охладить. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и перемешать. Ввести муку с разрыхлителем и замесить тесто (оно не должно быть крутым). Разделить на 2 части - 1 /3 и 2 /3.
Меньшую часть положить в морозилку на час (если есть время. Я лично не кладу. Потом расскажу что делаю).
Большую распределить на противне (можно тонко раскатать, а можно более толстым слоем). Сверху на тесто выложить слой варенья и аккуратно разровнять ложкой. Из морозильника достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке на варенье (у меня терпения не хватает ждать час, поэтому скручиваю жгутики из теста и кладу в виде решетки - см. фото).
Пирог поставить в нагретую до 200 град. духовку и выпекать 20 -25 мин. (Если варенье жидковато - можно тесто без варенья поставить мин. на 10 в духовку без варенья, чтобы схватилась корочка и пирог пропекся, а потом варенье и т. д. )
Приятного аппетита!!!