Пирожки моей бабушки

Когда на сердце тоска, люблю я приготовить что-нибудь из бабушкиной тетрадки. Бабуля была очень хорошая хозяйка. Дома всегда пахло вкусненьким, за что бы она не бралась, получалось все красиво и вкусно. Вот такие пирожки пекла бабуля.

Ингредиенты для «Пирожки моей бабушки»:

• Молоко — 300 мл
• Дрожжи — 1 пакет.
• Сахар — 5 ст. л.
• Маргарин — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки моей бабушки»:

В первую очередь поставим опару.
Молоко подогреем, добавим сахар, соль и дрожжи. Это наша опара. Ее бабушка оставляла на столе подходить около часа.

Опара подошла, можем замешивать тесто. Бабушка делала всегда все руками, но так как мы живем с большим выбором кухонной техники, то я делаю всегда тесто в миксере.
Выливаем в чашу миксера опару, добавляем яйца. Хорошо надо взбить.
Теперь потихоньку насыпаем просеянную муку, чередуя с растопленным маргарином.

Тесто наше готово. Ставим его в теплое место на подъем. У меня тесто подходило около часа.

Начинку я готовила яблочную, но можно любую, какая вам нравится.
Рецепт начинки https://www.povarenok.ru/recipes/show/47576/.
Тесто готово, можно приступать к лепке пирожков.
От теста я отрезаю небольшие кусочки, раскатываю.

Кусочков должно быть четное количество.
Каждый кусочек я раскатываю.

Теперь собираем наш пирожок. Кружок теста - кладем начинку - сверху прикрываем вторым кружком.

Обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.
Все, ставим сковородку и жарим наши пирожки.

Приятного аппетита!!!