Пирожные брауни "Особые"

На сайте есть много вариантов пирожных брауни. Просмотрев почти все из них, я могу сказать вам точно, что такого вы еще не пробовали. Я предлагаю вам попробовать один из моих самых любимых вариантов брауни. Очень вкусные, нежные, мягкие и ароматные.

Ингредиенты для «Пирожные брауни "Особые"»:

• Масло сливочное (200 г для теста и 25 г для карамели) — 225 г
• Мука пшеничная / Мука — 280 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Шоколад темный — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 220 г
• Ванильная эссенция — 1 ч. л.
• Джем — 140 г
• Сахарная пудра — 75 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожные брауни "Особые"»:

Сначала делаем карамель. Для этого положить 25 г сливочного масла и 75 г сахарной пудры в кастрюлю с толстым дном и нагревать на среднем огне, помешивая деревянной ложкой. Масса должна приобрести карамельный цвет. Не волнуйтесь, если масса начнет расслаиваться. При дальнейшем помешивании она станет однородной.

Форму смазать маслом и вылить приготовленную массу, дать остыть.

Смешать муку и соль.

200 г сливочного масла и шоколад поставить на водяную баню и, время от времени помешивая, довести до полного растворения. Как только масло и шоколад растворятся, сразу снять с огня. Не давать массе сильно нагреться!

В отдельной миске смешиваем яйца, сахар и ваниль. Буквально пару секунд.

Затем добавляем растопленный шоколад с маслом, смешиваем

И затем добавляем муку и все перемешиваем.

Приготовленную карамель разломать на мелкие кусочки и смешать с тестом.

Добавить джем и перемешать. Я использовала черничный джем Махеевъ.

Форму 22 см смазать маслом и постелить пергаментную бумагу. Положить ровным слоем тесто. Сверху посыпать измельченными орехами. Я использовала грецкие орехи (очень я их люблю). Но можно взять любые, а можно и без них.
И выпекать в предварительно нагретой до 175*С духовке примерно 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Дать остыть и нарезать на прямоугольники.

Приятного аппетита!!!