Поджарка из куриной печени

Вкусно и быстро, как говорится на скорую руку. На вооружение рецептик взяла довольно давно из журнала (названия не помню), только в рецепте была свиная печень, а у меня была куриная. Приготовила из неё, и очень моей семейке эта печёночка понравилась. Готовлю несколько лет и не надоедает.

Ингредиенты для «Поджарка из куриной печени»:

• Печень куриная (свиная) — 500 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Масло растительное — 8 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Сахар — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Бульон (можно из кубика) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Поджарка из куриной печени»:

Моем и очищаем печень. Нарезаем, как кому нравится, но я не режу очень мелко.

Насыпаем крахмал в миску и добавляем воду, 2ст. л. растительного масла, имбирь, соль. Хорошенько всё перемешиваем. Затем в получившийся соус добавляем подготовленную печень. Аккуратно промешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Отдельно смешиваем соевый соус, бульон, сахар, пасту.

На сковороде на среднем огне разогреваем оставшееся масло. Выкладываем ровным слоем печёнку. Затем увеличиваем огонь и быстро обжариваем, постоянно перемешивая. Посыпаем рубленным чесноком и жарим ещё 30 сек. Вливаем подготовленную смесь и доводим до кипения. Тушим в этой смеси 30 сек. Затем добавляем порезанный лучок, накрываем крышкой и снимаем с огня.

Подавать можно с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!