Постный греческий бисквит

Очень вкусный, нежный бисквит, с запахом апельсина. Если не проговоритесь, что бисквит постный, поверьте, никто не догадается! Автор рецепта - знаменитый греческий кулинар-кондитер Вефа Алексиаду.

Ингредиенты для «Постный греческий бисквит»:

• Цедра апельсина — 2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Уксус (винный) — 30 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 380 г
• Сок апельсиновый (свежевыжатый, 3/4 стак. + 100 мл для сиропа)
• Сахар (+ 75 г для сиропа) — 180 г
• Масло кукурузное — 3/4 стак.
• Вода — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постный греческий бисквит»:

Стакан 200 мл, форма для выпечки 22 см в диаметре.

Взбить миксером сок, масло, цедру, сахар до полного растворения сахара (минут 5-7).

Продолжая взбивать, добавить винный уксус.
Уменьшив скорость, добавить муку с солью.

К соде добавить 2 ст. л. воды, хорошо перемешать.
Вылить в тесто.
Тесто сразу начнет увеличиваться в размере.

Вылить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, смазанную маслом.

Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 180 град. до готовности (у меня ушло 30 мин.).
А какой стоит запах...

Аккуратно вынуть из формы, снять бумагу, дать остыть.
Пропитать сиропом.
На 100 мл сока - 75 г сахара.
Проварить, помешивая, 15 мин.
По желанию разрезать по горизонтали, промазать джемом.

/center]

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482