Постный пирог с картофелем и шпинатом
Пирог без яиц, молока и сливочного масла.
Ингредиенты для «Постный пирог с картофелем и шпинатом»:
- Дрожжи (сухие) — 6 г
- Вода — 1 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Картофель — 4 шт
- Шпинат (замороженный, резаный) — 200 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок (можно 2-3 зуб.) — 1 зуб.
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постный пирог с картофелем и шпинатом»:
В теплой воде развести дрожжи и сахарный песок, добавить немного муки и дать подняться опаре.
Добавить оставшуюся муку, соль и масло растительное и замесить тесто.
Поставить в теплое место на 1,5 часа, когда поднимется тесто, обмять и еще дать подняться (30 мин.)
Картофель отварить в подсоленной воде, потолочь.
Шпинат разморозить, слега отжать, потомить с оливковым маслом и чесноком на медленном огне 5-7 мин.
Соединить картофель и шпинат.
Раскатать тесто прямоугольной формы, в середину выложить начинку.
Края теста без начинки нарезать на ленточки шириной 1,5 -2 см. Поочередно загибать ленточки поверх начинки, не оставляя зазоров.
Сверху смазать растительным маслом.
Выпекать 30 мин. при температуре 180 градусов.
Готовый пирог накрыть полотенцем и дать ему "отдышаться".
Приятного аппетита!
Попросили поставить фото пирога в разрезе... Могу заверить, что тесто на следующий день такое же мягкое.