Пряная чечевица с карамельным луком
Приятно согревающее, пряное, питательное вегетаринское блюдо.
Ингредиенты для «Пряная чечевица с карамельным луком»:
- Чечевица (сухая) — 125 г
- Горох (консервированный) — 1 бан.
- Грибы (свежие) — 100 г
- Морковь (средние) — 2 шт
- Лук репчатый (по вкусу) — 1 шт
- Чеснок — 8 зуб.
- Помидор (свежий) — 3 шт
- Бульон (овощной или вода) — 400 мл
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Имбирь (тертый) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пряная чечевица с карамельным луком»:
Почистить морковь, разрезать каждую вдоль на четыре части, затем ломтиками поперек. Чеснок почистить и порезать тонкими ломтиками.
Разогреть в кастрюле пару столовых ложек растительного масла. Положить морковь и чеснок, обжаривать минут 5.
Добавить измельченные грибы.
Сдобрить соевым соусом. У меня незаменимый Kikkoman. Тушить еще около 5 минут.
Помидор потереть на крупной терке, имбирь - на мелкой. Добавить в кастрюлю. Довести до кипения.
Ввести промытую чечевицу. Долить бульон или воду, приправить тмином. Снова довести до кипения, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и готовить минут 30.
Тем временем, разогреть в большой сковороде оставшееся масло. Положить лук, нарезанный полукольцами, посыпать коричневым сахаром и готовить на среднем огне минут 20, пока лук не зажарится.
По истечении 30 минут в кастрюлю кладем горох без жидкости, готовим еще минут 10-15.
Подавайте блюдо горячим, выложив сверху карамельный лук горкой.
УГОЩАЙТЕСЬ!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522