Рис с кешью и овощи в мультиварке

Предлагаю блюдо-дуэт для мультиварки. Для тех, кто не знает, поясню: блюдо-дуэт - так "мультиварочники" называют рецепты, когда в мультиварке (при наличии верхнего контейнера) готовятся два блюда одновременно. Что я и предлагаю! В чаше готовим рис с орешками кешью по рецепту (а точнее - по мотиву рецепта) из ведической кухни. Сверху, в контейнере-пароварке, готовим овощи. В этом дуэте одно прекрасно дополняет другое!

Ингредиенты для «Рис с кешью и овощи в мультиварке»:

• Рис (ТМ Мистраль, стакан мерный от мультиварки) — 2 стак.
• Орехи кешью / Кешью (примерно) — 150 г
• Соль (примерно, ориентируйтесь по своему вкусу) — 1 ч. л.
• Масло растительное (примерно) — 2 ст. л.
• Вода (стакан мерный от мультиварки) — 4 стак.
• Куркума (неполная ложка) — 1 ч. л.
• Фасоль стручковая — 400 г
• Капуста цветная — 400 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 750 Ватт

Программа: Рис/крупы (40 минут)

Рецепт «Рис с кешью и овощи в мультиварке»:

Для риса с кешью я взяла рис "Басмати" от "Мистраль". Я считаю, что в этом рецепте использовать лучше "Басмати", но в принципе можно и любой другой рис.

Для овощей, которые будут готовиться в контейнере-пароварке, я взяла замороженные цветную капусту и стручковую фасоль. Но тут, как и с рисом, возможны варианты. Можно использовать любые любимые овощи.

Сначала надо обжарить орешки кешью. Обжариваем их в небольшом количестве растительного масла.

Примечание: я обжаривала в мультиварке. Но пришла к выводу, что лучше, быстрее и проще орешки обжарить на сковороде на плите. У меня получилось, что у мультиварки недостаточно жара, пришлось переключать с режима "жарка" на режим "выпечка" и закрывать крышку.

Промываем рис. Выкладываем в чашу мультиварки. Солим, добавляем куркуму.
Заливаем водой.

Сверху на чашу ставим контейнер-пароварку с овощами. Овощи слегка присыпать солью.
Крышку мультиварки закрыть и установить программу "рис/крупы", время 40 минут.

Примечание: в разных мультиварках программы для варки риса могут называться по разному.

После сигнала контейнер с овощами снять. В чашу с рисом высыпать орешки, перемешать и оставить на подогреве минут на 10-15.

Приятного аппетита!