Рисовый пудинг с облепиховым соусом

Попробуйте приготовить пудинг для своих любимых. Это лакомство должно понравиться и Вам и Вашим детям. А чтобы Ваш пудинг не превратился в обычную запеканку, подайте его с каким-нибудь необычным соусом. Пудинг отличается особенно нежной, пышной консистенцией. Кисловатый вкус облепихи внесет неповторимость это обычного блюда!

Ингредиенты для «Рисовый пудинг с облепиховым соусом»:

• Рис — 0,5 стак.
• Молоко — 500 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар — 70 г
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,3 ч. л.
• Джем (облепиховый ""Махеев"") — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Вода — 1 стак.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовый пудинг с облепиховым соусом»:

Рис сварить в молоке на слабом огне до полной мягкости. Посолить и остудить.

Яичные желтки взбить с сахаром в пену, добавить размягченное масло.

Взбить в крутую пену белки.

Соединить вместе сваренный рис, желтки с сахаром и маслом и белки

Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму (лучше взять силиконовую). Обычно пудинги выпекают в форме с отверстием посередине. Форму опускают в другу емкость наполненную водой (на водяной бане). При выпечке пудинг сначала помещают в слаборазогретую печь, а затем постепенно доводят температуру до 200 градусов. Это необходимо, чтобы пудинг сразу не покрылся зажаристой корочкой, а при выемке из духовки не опал. Время выпечки 50 мин.

Джем "Макеев" протереть через сито, чтобы убрать ягоды облепихи с косточками. Растворить крахмал в 0,5 стакане холодной воды. Джем без косточек развести с остатком воды и нагревать. Добавить крахмал, и как только загустеет и появятся пузырьки, убрать с плиты. Полить соусом пудинг.

Вот такой солнечный пудинг у меня получился!!!

[
img]/data/cache/2014feb/24/48/659547_89271thumb500.jpg[/img]