Рождественский трехцветный дрожжевой венок

Дрожжевой трехцветный рождественский венок — очень необычная, красивая и оригинальная выпечка к приближающимся праздникам. Трехцветный венок печется из трех цветов дрожжевого теста, сплетенного косичкой и скрученного в венок. Какао ТМ Dr. Oetker, пюре из тыквы, зеленая глазурь ТМ Dr. Oetker — ингредиенты для окрашивания дрожжевого теста. Прекрасная выпечка к чаю или чашечке кофе в уютной домашней обстановке.

Ингредиенты для «Рождественский трехцветный дрожжевой венок»:

Для теста:

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Дрожжи (универсальные ТМ Dr. Oetker) — 7 г
• Сахар — 130 г
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 90 г
• Ванильный сахар (с натуральной ванилью ТМ Dr. Oetker) — 9 г
• Соль — 1 щепот.

Красители для теста:

• Пюре овощное (тыквенное) — 100 г
• Какао-порошок (ТМ Dr. Oetker) — 1 ст. л.
• Глазурь (сахарная зеленая ТМ Dr. Oetker) — 100 г

Для украшения:

• Смородина красная (свежая)
• Вишня (сушеная)
• Сахарная пудра (ТМ Dr. Oetker)
• Крахмал кукурузный (ТМ Dr. Oetker)

Дополнительно:

• Молоко — 4 ст. л.
• Яйцо куриное (для смазывания теста) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественский трехцветный дрожжевой венок»:

Тесто я замешиваю, с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, вбиваю куриные яйца, добавляю просеянную муку, сахар, ванильный сахар с натуральной ванилью ТМ Dr. Oetker, соль, размягченное сливочное масло и дрожжи быстродействующие ТМ Dr. Oetker.
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

Тесту дать увеличиться в объеме в два раза в теплом месте.

Теплое молоко по две ст. ложки налить в отдельные две миски. Добавьте в первую — тыкву и пробейте блендером.

Во вторую добавьте какао ТМ Dr. Oetker и хорошо перемешайте.

А, в третью зеленую глазурь ТМ Dr. Oetker без молока.

Разделить тесто на три равные части. В каждую добавить натуральный краситель: в первую часть теста — растворенное в молоке какао, во вторую — зеленую глазурь, в третью часть — тыквенное пюре. Каждую часть теста хорошо замесить, пока оно не станет однородным и упругим. Все три части теста, сформируйте в шары и положите в отдельные миски. Накройте салфеткой и оставите подниматься в течении 2-х часов в теплом месте.

После того, как тесто подойдет, выложите его на стол, присыпанный мукой.

Из каждой части теста раскатайте одинаковые жгуты.

Затем красочные жгутики теста заплетите в косу и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой, посередине поставьте миску и вокруг неё образуйте из косы круг. Слепите концы косы друг с другом. Накройте противень с выпечкой салфеткой и дайте подняться тесту 30-40 минут.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Поднявшийся за это время венок смажьте яйцом и поставьте в духовку. Выпекайте 30 минут.

Готовый рождественский венок остудите и посыпьте сахарной пудрой ТМ Dr. Oetker смешанной с небольшим количеством кукурузного крахмала ТМ Dr. Oetker. Украсьте веточками красной смородины и сушеной вишни.


Приятного чаепития!

С наступающим Новым годом!