Рыбные шашлычки на сковородке

Конечно, эти шашлычки отличаются от приготовленных на мангале, но вполне подойдут, чтобы разнообразить домашнее меню.

Ингредиенты для «Рыбные шашлычки на сковородке»:

• Рыба (филе, у меня пангасиус) — 2 кг
• Вино белое сухое — 200 мл
• Соль (щепотка)
• Чеснок (головка) — 1 шт
• Лук репчатый — 5 шт
• Шампиньоны

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные шашлычки на сковородке»:

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками для шашлыка, можно слегка подсолить, но я не солю. Залить рыбу вином и дать постоять. Я выдерживаю не больше 30 минут.
Нарезать шампиньоны ломтиками, лук четвертинками, чеснок разобрать на зубочки.
Нанизывать на шампуры кусочки рыбы, четвертинки лука, грибы и чеснок.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжаривать по 1-2 мин. каждую сторону.
Рыбу крышкой не закрываю, т.к. она под крышкой разваливается.