Салат из свеклы с малиновым соусом

К концу зимы организм уже настойчиво требует витаминов. Этот салат укрепит наше здоровье и порадует вкусовые рецепторы.

Ингредиенты для «Салат из свеклы с малиновым соусом»:

• Свекла (примерно 600 гр) — 1 шт
• Фета (или козий сыр) — 200 г
• Оливки зеленые (без косточки) — 150 г
• Листья салата / Салат (корн или любой другой салат) — 120 г
• Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Джем (малиновый) — 2 ст. л.
• Специи (1 ч.л. розового перца, щепотка черного молотого перца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сушеного базилика или итальянских трав)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из свеклы с малиновым соусом»:

Если не считать время на запекание свеклы, то приготовить этот салат можно за 10 минут.
Свеклу я запекаю в духовке при 200*С примерно час. Время зависит от ее размера.

После того, как свекла немного остынет, очистите ее и нарежьте небольшими кубиками

Фету тоже нарежьте или разломайте на небольшие кусочки. Вместо феты можно взять молодой козий сыр... кто любит. Я не люблю.

Приготовьте заправку - смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сушеные итальянские травы и добавьте малиновый джем Махеевъ. Этот замечательный вкусный джем придаст нашей заправке вкус лета.

На тарелку положите кубики свеклы, феты, зеленые оливки, разбавьте это великолепие живописными вкраплениями корна или любого другого салата, например, рукколы, посыпьте горошинами розового перца, посолите и поперчите при необходимости и полейте заправкой.

Подавать немедленно! Приятного!



Рецепт из журнала Хлеб-соль