Салат ""Морская изюминка""

Вкусный салатик с пикантными креветками и слабосолeной сeмужкой под нежным сырным соусом.

Ингредиенты для «Салат ""Морская изюминка""»:

• Креветки (""Коктейльные"", если у вас неочищенные, то 300гр.) — 150 г
• Семга (слабосолёная, филе) — 100 г
• Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
• Огурец (свежий) — 3 шт
• Перец болгарский (крупный) — 1 шт
• Сыр плавленый (для соуса) — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Уксус (1 ст.л. для маринада огурцов и 2 ст.л. для жарки креветок.) — 3 ст. л.
• Масло оливковое (для жарки креветок) — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец ч/м. и прованские травы.)
• Сливки (можно заменить на молоко) — 200 мл

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат ""Морская изюминка""»:

В холодную сковороду наливаем оливковое масло и сразу бросаем измельченный чесночок, именно в этом случае, маслице впитает в себя весь аромат чесночка.

К чесночку добавляем бальзамический уксус.

В полученный соус выкладываем креветки (лучше покупать сразу очищенные ""коктейльные"" креветки). Если у вас таких нет, то просто обдайте креветочки кипятком и сразу можно чистить, только эта процедура занимаем довольно много времени, т.ч. лучше обзавестись помощниками:-) Ну так вот...креветки обжариваем в полученном соусе в течении 1 мин., поверьте этого вполне достаточно. Убираем сковороду с плиты и оставляем мариноваться в этом же ароматнейшем соусе.

Свежий огурчик чистим от кожицы, нарезаем тонкими полосочками, складываем в тарелку, солим, перчим, поливаем бальзамиком и оставляем на несколько минут.

Сверху на огурчики выкладываем нарезанную ломтиками слабосолёную сёмужку.

Яйца отвариваем, натираем на терке (измельчаем) и посыпаем следующим слоем на салатик.

Сырок режем кубиками, забрасываем в сотейник, заливаем молоком или сливками и ставим на небольшой огонь.

Постоянно помешивая, делаем массу однородной. Добавляем прованские травы для аромата и выключаем.

Остывшим сырным соусом поливаем наш салатик (соус достаточно густой, т.ч. ""жижи"" в салате не будет!)

Болгарский перчик, режем тонкими полосочками и выкладываем на салат.

Украшаем ароматнейшими креветочками! Цвета креветок не пугайтесь, такой оттенок они приняли за счет тёмного бальзамического уксуса. Неимоверно вкусные и пропитанные!

Приятного аппетита!!!