Салат под шашлычок

Легкий овощной салатик.

Ингредиенты для «Салат под шашлычок»:

• Баклажан (средние) — 3 шт
• Помидор — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень (укроп, петрушка) — 2 пуч.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат под шашлычок»:

Баклажаны нарезаем кубиками (средними) и обжариваем на подсолнечном масле до готовности. Остужаем.
Помидоры нарезаем кубиками, лук мелко шинкуем, зелень тоже.
Перемешиваем помидоры, лук, баклажаны и зелень. Подсаливаем, можно поперчить. Заправлять ничем не надо, так как баклажаны жарились в месле.

А шашлык мы маринуем так: свиная шейка; майонез; лук; перец; соль.
Отбиваем мясо. Нарезаем кусочками шейку, немного солим, перчим, сверху кладем кольцами лук и смазываем майонезом. Дальше опять повторяем слои, каждый промазываем майонезом. Оставляем шашлык на ночь в холодильнике.
Шашлык получается очень мягким и сочным!

Приятного аппетита!