Салат с топинамбуром и медово-имбирной заправкой

Постный остро-сладкий салат с топинамбуром и медово-имбирной заправкой. Постный, полезный и очень вкусный салат! Пикантная заправка на основе соевого соуса, меда и имбиря придает салату неповторимый аромат и яркий вкус!

Ингредиенты для «Салат с топинамбуром и медово-имбирной заправкой»:

• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Имбирь (тертый на терке) — 1 ч. л.
• Мед (жидкий) — 1 ч. л.
• Топинамбур (тертый на терке) — 1 стак.
• Яблоко (кисло-сладкое) — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Мандарин — 2 шт
• Масло грецкого ореха (по желанию) — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с топинамбуром и медово-имбирной заправкой»:

Сперва делаем соус, чтобы продукты не потемнели.

Наливаем соевый соус в чашку.

Имбирь натираем на мелкой терке. Убираем "опилки" (обычно они остаются с другой стороны терки, поэтому убрать их легко).

Добавляем к соевому соусу тертый имбирь и мед. Хорошо перемешиваем.

Чистим мандарин, разделяем на дольки и каждую дольку режем на три части.

Топинамбур чистим, трем на крупной терке, кладем в отдельную миску.

Яблоки чистим и тоже трем на крупной терке.

К топинамбуру добавляем яблоки и тертую на крупной терке морковь.

Салат смешиваем с соусом.

При желании можно добавить масло грецкого ореха. Вкус становится просто волшебным!

Приятного полезного аппетита!