Сдобный пирог с джемом и сладкими "облаками"

И взрослому, серьезному человеку в глубине души хочется поверить в чудо. Этот пирог похож на тот, который могла бы подарить фея-крестная. Если у вас нет феи, то вы можете ей стать, если испечете пирог для кого-нибудь.

Ингредиенты для «Сдобный пирог с джемом и сладкими "облаками"»:

• Яйцо куриное (разделить на белки и желтки) — 4 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 100 г
• Сметана — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Сахар (в тесто+0,75 стакана в ""облака"") — 0,75 стак.
• Джем (Махеевъ «Черничный» ) — 250 г
• Разрыхлитель теста — 10 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сдобный пирог с джемом и сладкими "облаками"»:

Разделить яйца на желтки и белки, белки пока отставить в сторону. В желтки высыпать 0,75 стакана сахара, растереть добела.

Масло сливочное растопить, смешать с молоком и сметаной, вылить в сахарно-желтковую массу, размешать.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

Вот такое тесто.

На большой противень выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до полуготовности, примерно, 15-20 минут, пока немного не зарумянится сверху.

А пока займемся облаками. Для безе взбейте в пышную пену белки и, постепенно подсыпая сахар, продолжайте взбивать до жестких пиков.

Переложите безе в кулинарный мешок с фигурной насадкой. Держите на холоде.

Достаньте пирог из духовки, сразу же смажьте черничным джемом.

И отсадите на него безе, оставляя небольшое расстояние между ними, так как они увеличатся в объеме.

Выпекайте при температуре 170-180 градусов еще 20 минут.

Остудите и нарежьте, чтобы на каждом кусочке было по одному облаку.