Шоколадно-вишневый торт-мороженое

На День рождения сынуля заказал приготовить ему торт-мороженое. Я как примерная мамочка расстаралась и сделала торт-мороженое с шоколадом и вишневым соком, украшенное шоколадными стаканчиками, наполненными вкусным вишневым мороженым. Сынуля и гости были в восторге.

Ингредиенты для «Шоколадно-вишневый торт-мороженое»:

Шоколадное мороженое

• Масло сливочное — 100 г
• Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Сливки (35%) — 0.5 л
• Шоколад темный (50г-в мороженое, 50г-для стаканчиков) — 100 г
• Безе (50г-в мороженое, 50г-для декора) — 100 г

Вишневое мороженое

• Сок свежевыжатый (вишневый) — 130 г
• Сливки (35%) — 0.5 л
• Молоко сгущенное — 1 бан.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадно-вишневый торт-мороженое»:

Готовим шоколадное мороженое. Сливочное масло с вареной сгущенкой взбить до увеличения в объеме.

Добавить 4 ст. л. какао и еще раз все перемешать.

Взбить сливки в пышную устойчивую пену и соединить с шоколадной основой.

Натираем шоколад на терке и смешиваем с шоколадной основой.

Выкладываем шоколадный крем в форму выстланную пищевой пленкой, по кругу выкладываем часть наломанного безе и сверху опять заливаем остатками шоколадного крема.

Внутрь шоколадной массы ставим небольшую емкость, обернутую пищевой пленкой и убираем в морозилку для застывания.

Готовим вишневое мороженое. Вишню достаем из морозилки, размораживаем.

Взбить блендером вишню в однородную массу и при помощи марли выжать 130г свежевыжатого сока.

Сливки взбить со сгущенкой до пышной устойчивой массы.

Добавить сок вишни и тщательно перемешать.

Достаем застывшее шоколадное мороженое из морозилки, вынимаем из середины блюдо.

И все сверху заливаем вишневой массой и ставим в морозилку, оставив небольшую часть застывать в отдельной чаше для декора.

50г шоколада растворить на водяной бане и промазать шоколадом ½ часть пластикового стаканчика, поставить в морозилку. Расстричь стаканчики, вынуть шоколадные полустаканы, прикрепить их к краям готового торта и наполняем их оставшимся вишневым мороженым, сверху украшаем безе, вишнями и шоколадом.