Шоколадный пудинг в кокосовых корзинках

Очень часто слышу, что нет в продаже пудингов. Вот сегодня решила вас познакомить с рецептом изготовления пудинга. Очень даже вкусно получилось, мне кажется, намного лучше, чем магазинный! Рецепт взят из немецкого журнала.

Ингредиенты для «Шоколадный пудинг в кокосовых корзинках»:

• Сахар коричневый (Мистраль; пудинг-3, корзинка-2) — 5 ст. л.
• Стружка кокосовая — 100 г
• Белок яичный — 2 шт
• Молоко (пудинг) — 250 мл
• Желток яичный (пудинг) — 1 шт
• Какао-порошок (пудинг) — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный (пудинг) — 2 ст. л.
• Шоколад темный (пудинг) — 50 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный пудинг в кокосовых корзинках»:

Такие продукты нам понадобятся для корзинок.

Взбиваем 2 белка с 2 ложками сахара. Я брала Мистраль коричневый. Добавляем к белкам кокосовую стружку. Хорошо размешиваем.

Берем бумажныe формочки, выкладываем по 2-3 ст. л. нашей смеси. И распределяем ее так, чтобы она была по всей форме.
Ставим в духовку на 15 минут при 175*С

Варим пудинг. Берем молоко и смешиваем его с желтком, сахаром и какао. Добавим крахмал. Ставим на медленный огонь. И, постоянно мешая венчиком, доводим до загустения.
В конце я добавила 50 гр поломаннoгo шоколадa. И хорошо размешала. Очень вкусно получилось.

Даем немного остыть пудингу, накрыв его пленкой, чтобы она касалась его поверхности.
После охлаждения размешиваем и при помощи кондитерского мешка выкладываем наш пудинг в формочки. Приятного аппетита!