Соленое печенье ""Поцелуй дамы""

“Baci di dama”. Соленый вариант известного печенья ""Поцелуй дамы"" легок и быстр в приготовлении. Прекрасно сочетается с чашечкой ароматного чая. Приятная во всех отношениях закуска для аперитива и не только.

Ингредиенты для «Соленое печенье ""Поцелуй дамы""»:

• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Миндаль (или миндальная мука ) — 50 г
• Пармезан — 40 г
• Масло сливочное — 40 г
• Вино белое сухое — 20 мл
• Соль
• Сыр козий (для начинки )
• Паштет (из тунца и паштет из маслин, для начинки )

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соленое печенье ""Поцелуй дамы""»:

Смешать муку, измельченное холодное масло, молотый миндаль и тертый пармезан. Добавить вино и немного соли. Я пользуюсь уже готовой миндальной мукой, если таковая отсутствует достаточно измельчить очищенный миндаль до состояния муки.

Замесить гладкое и однородное тесто.

Разделить тесто на небольшие кусочки (7-8 г) и сформировать в шарики. Из этого количества ингредиентов должно получиться примерно 30 штук. Уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в предварительно разогретую духовку 180° C на 15-20 мин ( до легкого золотистого оттенка).

Готовое печенье оставьте остывать на несколько минут.

Затем на нижнюю более плоскую сторону печенья добавить начинку и накрыть другим печеньем. Для начинки могут быть использованы мягкие кремообразные сыры, различные паштеты. Я использовала мягкий сыр, паштет из тунца и паштет из маслин. Подавать печенье можно теплым, но и охлажденный вариант тоже очень приятен.

Угощайтесь!