Спагетти "Карбонара"

Классика жанра

Ингредиенты для «Спагетти "Карбонара"»:

• Спагетти — 70 г
• Бекон (панчетта) — 80 г
• Сливки (33%) — 150 мл
• Яйцо куриное (желток) — 1 шт
• Масло оливковое — 10 мл
• Вино белое сухое (сухое) — 30 мл
• Пармезан — 40 г
• Соль (по вкус)
• Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Спагетти "Карбонара"»:

1. На оливковом масле обжариваем панчетту (можно заменить шпиком) и заливаем белым вином, выпариваем.
2. Готовим соус - желток смешиваем со сливками и сыром "Пармезан".
3. Спагетти варим 10 минут в подсоленной воде и 1 минуту в соусе.
4. Спагетти выкладываем к панчетте, перемешиваем, заливаем соусом и провариваем 1 минуту.