Свекольный салат с гороховой пастой

Свекольный салат с солененьким огурцом и с густой гороховой пастой.

Ингредиенты для «Свекольный салат с гороховой пастой»:

• Свекла (средняя) — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Огурец соленый (средний) — 4 шт
• Горох (колотый, стакан 200 мл) — 1 стак.
• Специи (карри, имбирь, кориандр) — по вкусу
• Горошек зеленый (замороженный) — 1 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свекольный салат с гороховой пастой»:

Промыть горох и поставить вариться. Воды берите меньше. Когда закипит, добавить соль и специи (карри, имбирь, кориандр). Специи не жалеем. Достаточно ароматный и пряный горошек заменит нам соус.

Сварить морковь и свеклу, почистить и порезать кубиками. Порезать кубиками соленый огурец.

Разморозить зеленый горошек.

Займемся готовым горохом. Выбираем консистенцию: густая паста или более жидкий соус. Густоту регулируем оставшейся в горохе жидкостью.

Мне нужна была паста, поэтому я слила всю жидкость. Горох измельчаем блендером или толкушкой. Пробуем, при необходимости добавляем специи (можно выдавить зубчик чеснока).

Перемешиваем зеленый горошек, свеклу, морковь, соленый огурец.

Можно сразу перемешать с гороховой пастой или подать отдельно.

Приятного аппетита!