Тефтельки

Каждому с детства знакомы эти небольшие и круглые котлетки. Тефтельки получаются очень мягкие, с нежным вкусом.

Ингредиенты для «Тефтельки»:

• Мясо — 700 г
• Лук репчатый (2 шт в фарш, 2 в заправку) — 4 шт
• Морковь (в заправку) — 2 шт
• Крупа манная (в фарш) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
• Сметана (в фарш + 200 мл в заправку) — 2 ст. л.
• Рис (в фарш (отварной)) — 1/2 стак.
• Томатная паста (заправка) — 2 ст. л.
• Зелень (заправка)
• Чеснок (заправка) — 2 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтельки»:

Готовим фарш: Перемолола это все дело на мясорубке (можно на блендере, комбайне), добавила рис, сформировала шарики (получилось 18 штук довольно больших), обжарила на сковороде со всех сторон, чтобы подрумянились. Затем переложила их в противень глубокий (можно сковороду, жаровню, кастрюлю, главное, чтобы эту посуду можно было поместить в духовку..)
Далее приготовила подливу: Натерла морковь, порезала мелко лук, так же мелко порезала перец сладкий, спассеровала на сковороде в растительном масле, добавила мелко нарезанный чеснок, затем вылила пасту и сметанку, перемешала, минут 5 протушила, добавила нарезанную зелень и где-то 100 мл кипяченой воды. Всё это закипело, и я отключила. Залила тефтельки этим соусом, а сверху на каждую тефтельку выложила по кусочку сыра. Поставила в духовку на 15-20 минут при температуре градусов 200-210. Вот и всё =) Приятного аппетита =)