Теплый салат "Золотое кольцо"

Тушеные овощи в кольце из риса, кураги и изюма. Вкусное и красочное блюдо. Идеально подходит тем, кто "сидит" на рисовой диете.

Ингредиенты для «Теплый салат "Золотое кольцо"»:

• Рис — 1 стак.
• Морковь — 200 г
• Горошек зеленый (или стручковая фасоль) — 300 г
• Соевый соус ( Kikkoman) — 2 ст. л.
• Курага — 100 г
• Изюм — 50 г
• Масло растительное
• Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Теплый салат "Золотое кольцо"»:

Рис залить подсоленной водой и поставить варить на слабый огонь до готовности. Воду слить. Рис промыть в теплой воде (один раз).

Рисовую воду я использовала для приготовления постного дрожжевого теста вместо воды в рецепте "Луковые улитки".

Морковь мелко нарезать и тушить в масле.

К моркови добавить зелёный горошек (у меня было еще 100 г стручковой фасоли) и тушить до готовности.

К овощам я добавила 1 ст. л. соуса Kikkoman, подсолила, потушила еще 3 минуты и выложила овощи в миску. Желательно выкладывать без овощного соуса (сока), так чтобы он остался в сковороде.

В эту же сковороду выложить сваренный рис. Влить ещё 1 ст. л. соуса Kikkoman, хорошо перемешать овощную смесь, подержать 2 мин. на огне и снять.

Курагу и изюм промойте и залейте горячей водой, оставьте на 20 мин.. Затем слейте воду и нарежьте курагу на кусочки.

Я приготовила все для теплого салата: тушеные овощи, курагу с изюмом и рис.

Рис выложите на блюдо в форме кольца с отверстием посередине (поставьте банку на середину).

И украсьте рис кусочками кураги и изюма.

Центр кольца (банку вынуть), я заполнила овощной смесью. Получилось вот такое вкусное и красочное кольцо.