Торт-десерт "Каприз актрисы"

Десерт очень прост в приготовлении. Его могут приготовить и любящие мужчины, и подрастающие дети... Рецепт далёких 70 годов прошлого века из моей "старой тетради". Говорят, что этот десерт был любимым у Людмилы Гурченко...

Ингредиенты для «Торт-десерт "Каприз актрисы"»:

• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахарная пудра — 1.5 стак.
• Мороженое (Сливочное "Пломбир") — 200 г
• Масло сливочное — 300 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Хлопья шоколадные (Для украшения. Можно заменить кокосовой стружкой) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт-десерт "Каприз актрисы"»:

Четыре яйца разделить на белки и желтки.
Безе:
Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену, противень слегка смазать маслом и застелить промасленной бумагой.
Чайной ложкой выкладывать небольшие шарики белковой массы на расстоянии друг от друга.
Выпекать в нежаркой духовке (не более 100 градусов) 30 - 40 минут.
Крем:
Четыре желтка и ещё одно яйцо слегка взбить, добавить мороженое и муку, хорошо перемешать в кастрюльке.
Варить до загустения на медленном огне, всё время помешивая венчиком. Остудить и добавить, взбивая, мягкое сливочное масло.

Не пытайтесь заменить мороженое молоком и сварить заварной крем - будет совсем другой вкус - обычный!

Лепёшечки безе смазывать кремом и соединять попарно, чтобы получились шарики.
Шарики слегка смазывать кремом и укладывать на блюдо ""горкой». Всю ""горку"" обмазать оставшимся кремом и украсить тёртым шоколадом или другими посыпками. Торт должен пропитаться несколько часов.

Вот такой рецепт из ""старой"" тетрадки.