Торт песочный с джемом

Хрустящие песочные коржи отлично сочетаются с клубничным джемом. Такой простой, "бюджетный" торт мы пекли в 90-е годы, когда выбор продуктов был невелик, прослаивали обычным повидлом. Но теперь, с помощью джема "Махеевъ", он стал еще вкуснее! Я приготовила небольшой тортик (диаметром 15 см), если будет желание испечь его, то советую удвоить количество ингредиентов. И еще: торт хорош тем, что его можно приготовить заранее, дня за два - он лучше пропитается и будет еще вкуснее!

Ингредиенты для «Торт песочный с джемом»:

• Мука пшеничная / Мука (просеять) — 250 г
• Масло сливочное (через терку, охлажденное, в тесто + 2 ст.л. в глазурь) — 180 г
• Сахар (в тесто + 2 ст.л. в глазурь) — 150 г
• Ванильный сахар (5 г, в тесто) — 1 пач.
• Желток яичный (в тесто) — 2 шт
• Сода гашеная уксусом (на кончике ножа, в тесто)
• Джем (клубничный, ""Махеевъ"", в начинку) — 300 г
• Какао-порошок ( в глазурь) — 2 ст. л.
• Молоко (в глазурь) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт песочный с джемом»:

Необходимые ингредиенты.

В муку положить сахар обычный и ванильный, масло, желтки, соду и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто разделить на 4 части.

Раскатать в небольшие лепешки диаметром 15 см., толщиной 0,5 см.

Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке до готовности, до слегка желтого цвета. Остудить и промазать джемом каждую лепешку, сверху можете залить, как я, простейшей глазурью: смешать 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. молока, поставить на огонь и, размешивая, довести до кипения, варить 2 минуты (на слабом огне!), положить 50 г сливочного масла, мешать до полного его растворения. Выключить газ. Украшать по желанию, можно оставить и так.

Оставить на пропитку в теплом помещении на несколько часов. Приятного аппетита!