Торт ""Вера""

Пекла тортик на день рождения доченьки, но поскольку мама учительница, то решили поздравить всех. На конкурс «Школьная пора».

Ингредиенты для «Торт ""Вера""»:

• Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
• Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 1 стак.
• Сахар (для бисквита ) — 1 стак.
• Ванилин (или ванильный сахар, для бисквита по вкусу)
• Белок яичный — 2 шт
• Соль (на кончике ножа)
• Сахар (на каждый белок 75 грамм, но мне показалось это слишком сладким.) — 5-7 ст. л.
• Персик — 2 шт
• Сахар — 3-4 ст. л.
• Вода — 6-7 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Желток яичный (сырой) — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
• Масло сливочное — 150-200 г
• Молоко (все для глазури беру на глаз)
• Сахар
• Какао-порошок
• Масло сливочное

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт ""Вера""»:

печем обчный бисквит. в крепкую пену взбиваем яйца, добавляем сахар и муку и выпекаем

обдаем персики кипятком

мелко режем, добавляем сахар и воду и варим 15-20 минут

взбиваем в крутую пену белки с солью и сахаром, выкладываем ложкой на противень застеленный бумагой для выпечки. ставим в духовку разогретую до 150 градусов, через 5 минут убавляем до 140 градусов и на 1,5 - 2 часа забываем.

делаем заварной крем, немного молока забалтываем с сахаром, мукой и яйцами (2мя желтками) остальное молоко кипятим, в горячее молоко вводим нашу смесь, постоянно помешивая варим до загустения, и добавляем сливочное масло. взбиваем миксером.

бисквит разрезаем на 2 части

нижнюю часть бисквита смазываем персиковой пропиткой

обе половинки бисквита смазываем кремом. и оставляем минут на 10

достаем наше безе

выкладываем кусочки безе на нижний корж с кремом и персиками

закрываем второй половинкой бисквита и смазываем ее сверху оставшимся кремом

выкладываем на крем еще кусочки безе

варим шоколадную глазурь

Заливаем глазурью наш тортик. Приятного аппетита!

успешного учебного года!!!!