Творожно-цитрусовые оладьи

Нежные, умеренно сладкие с легкой кислинкой творожно-цитрусовые панкейки (или оладьи) к Масленице

Ингредиенты для «Творожно-цитрусовые оладьи»:

• Творог (я брала обезжиренный, для большей сливочности и пышности можно взять массу) — 1 пач.
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Молоко — 50 мл
• Масло растительное (для жарки)
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Цедра апельсина
• Цедра лимона
• Яйцо куриное — 3 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожно-цитрусовые оладьи»:

Смешать пачку творога (у меня обезжиренный, не рассыпчатый, если рассыпчатый - размять вилкой), цедру апельсина (у меня один красный, один обычный), лимона и любых цитрусовых (можно грейпфрут, лайм), сахар, разрыхлитель, слегка взбитые яйца.



Ввести в цитрусово-творожную смесь муку, аккуратно перемешать, чтобы не было комочков, далее по ситуации добавить молоко (если уже достаточно жидко - не нужно). Тесто будет чуть гуще, чем для обычных оладий, поскольку панкейки должны быть тверже и плотнее, но можно сделать и классические оладьи.



Пожарить на смазанной маслом сковороде небольшие по размеру порции на умеренном огне с двух сторон по 1-2 минуты, они нежные, поэтому аккуратнее. Я добавляла по ходу жарки молотую корицу для пряного вкуса.

Подавать идеально со сметаной или натуральным йогуртом, либо с горячим ягодным соусом, например, из вишни или клубники и украсить листиками мяты.

Отличный рецепт ягодного соуса представлен у Леси https://www.povarenok.ru/recipes/show/58513/, поэтому повторяться не буду