Творожные корзиночки с ежевичным суфле ""Розовые Снежинки""

Я с детства люблю фильм ""Чародеи"", видела его уже раз сто, но, несмотря на это, смотрю его снова и снова. Знаю все песни из этого кинофильма назубок. В очередной раз смотрю этот фильм и пью кофе, да не просто так, а с замечательными корзинками!

Ингредиенты для «Творожные корзиночки с ежевичным суфле ""Розовые Снежинки""»:

• Творог (тесто) — 90 г
• Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
• Масло сливочное (тесто) — 50 г
• Соль (тесто)
• Мука пшеничная / Мука (тесто) — 150 г
• Сахар (тесто ) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1/4 ч. л.
• Сливки (33%, суфле) — 200 мл
• Сахарная пудра (суфле) — 60 г
• Йогурт (малиновый, суфле) — 100 г
• Ежевика (можно взять малину, суфле) — 150 г
• Желатин (листовой, суфле) — 10 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожные корзиночки с ежевичным суфле ""Розовые Снежинки""»:

Растопить сливочное масло.
В миске смешать творог, яйцо, соль и сахар, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем.
В творожную смесь добавить муку и замесить тесто, оно получится эластичным и не липнущим к рукам.

Тесто раскатать в пласт и вырезать круги. Я делала это с помощью креманки. У меня получилось 10 штук.

Формочки смазать маслом и выложить в них кружки. Убрать их в холодильник и включить духовку, разогреть ее до 190 градусов, как нагреется, отправить в нее формочки на 15 - 20 минут, время варьируется в зависимости от размера форм и особенностей вашей духовки.
Полностью их остудить.

Ежевику разморозить. Желатин, в моем случае листовой, замочить в холодной воде.

Ежевику измельчить в блендере.

Сливки взбить с сахарной пудрой.

Желатин отжать и растворить его в 50 мл горячей воды.

Ежевику смешать с малиновым йогуртом (он должен быть комнатной температуры), добавить желатин и взбитые сливки, перемешать до образования однородной массы.

Суфле выложить в кондитерский мешочек и заполнить им полностью остывшие корзиночки. Отправить корзиночки на несколько часов в холодильник.

Все, можно приступать к дегустации и кинопросмотру!

Когда в дом входит год младой
А старый уходит вдаль
Снежинку хрупкую спрячь в ладонь
Желание загадай
Смотри с надеждой в ночную синь
Некрепко ладонь сжимай
И все, о чем мечталось, проси
Загадывай и желай.

И Новый год,
Что вот-вот настанет
Исполнит вмиг мечту твою
Если снежинка не растает
В твоей ладони не растает
Пока часы двенадцать бьют
Пока часы двенадцать бьют.

Когда в дом входит год младой
А старый уходит прочь
Дано мечте свершиться любой
Такая уж это ночь
Затихнет все и замрет вокруг
В преддверии новых дней
О обернется снежинка вдруг
Жар-птицей в руке твоей.