Ватрушки с рикоттой из слоёного теста

Ватрушки из слоёного теста. Начинка из рикотты с добавлением варенного картофеля. Эта начинка в ватрушках запомнилась мне из моего далёкого детства. Намного вкуснее, чем просто из творога. Пробуйте!

Ингредиенты для «Ватрушки с рикоттой из слоёного теста»:

• Тесто слоеное (3 листа) — 300 г
• Рикотта — 400 г
• Картофель (пюре) — 200 г
• Сметана — 60 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 90 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное (для смазывания ячеек формы) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ватрушки с рикоттой из слоёного теста»:

Переложила в миску рикотту, картофельное пюре,
разбила яйца, насыпала сахар, ванильный сахар,
соль и перемешала начинку. В форму, на дно ячеек
положила кружочки вырезанные из пергаментной
бумаги. Бока ячеек смазала маслом и разложила
в них тесто. Каждый лист теста разделила на две
части, скалкой немного сделала тесто потоньше
и положила его в ячейки. Края подняла вверх
и заполнила тесто начинкой. Сметану смешала
с мукой, сахарной пудрой и разложила её на
верх начинки.

Ватрушки выпекала в разогретой до 180 градусов
духовке в течение 20 минут.

Охлаждённые ватрушки вынула за края из ячеек.
В разрезе виден толстый, аппетитный слой начинки.

Ватрушки ароматные и очень вкусные. Угощайтесь.