Виноградные "конфеты"
Уверена, такой десерт пригодится не только в пост. Быстро, просто и невероятно вкусно!
Ингредиенты для «Виноградные "конфеты"»:
- Виноград — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Вода — 30 г
- Орехи — 70 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Виноградные "конфеты"»:
Виноград для этих целей лучше взять плотный, без косточек. Виноград вымыть, обсушить.
В каждую виноградинку воткнуть зубочистку.
Орехи (у меня миндаль и фисташки) порубить ножом или в блендере, не очень мелко.
В посуду с толстым дном всыпать сахар, влить воду. Я использовала сахар Демерара от Мистраль. Поставить кастрюлю на средний огонь, варить карамель до 121 градуса. Если нет термометра, то варим до пробы на мягкий шарик. Поставьте рядом с плитой ёмкость с холодной водой. Капните немного карамели в воду, когда из карамели можно скатать мягкий шарик - она готова. Но не передержите, иначе карамель будет горчить.
Окунаем виноградинку в карамель. Не забываем, что карамель очень горячая, делаем всё быстро, но аккуратно.
И тут же опускаем в орехи, выкладываем виноградины на тарелку на расстоянии друг от друга. Если карамель начала застывать, подогрейте её пару минут на маленьком огне.
За рецепт благодарю Татьяну Ворона.