Вкусный и сытный белковый салат

Давний рецептик моей мамы, я его модифицировала, дополнила и получился очень хороший результат. Советую попробовать! По калориям щадящий, по вкусу отличный.

Ингредиенты для «Вкусный и сытный белковый салат»:

• Филе куриное — 2 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 3 ч. л.
• Крахмал — 1.5 ст. л.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Сметана — 150 г
• Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
• Майонез — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вкусный и сытный белковый салат»:

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, нарезаем.

Делаем блинчики.
2 яйца, 1,5 ст. л. крахмала, сода на кончике ножа, и молоко 3 ст. л., все смешиваем чтобы не было комков, и жарим блинчики.
Даем остыть и режем соломкой или квадратиками.

Варим оставшиеся 4 яйца, режем и добавляем к курице.

Блинчики кладем на салфетку, чтобы впитался лишний жир и масло, потом добавляем к салату.
Грибочки обжариваем на 1 ст. л оливкового масла, до готовности, и тоже добавляем в кастрюлю.
Мелко шинкуем зелень, кладем в кастрюлю, для заправки берем сметану, смешиваем с майонезом 2:1, давим зубчик чеснока, (по желанию! у меня в семье чеснок любят в любом виде:) и заправляем салатик.

Для салата маринуем лук:
Режем мелко, заливаем кипятком, добавляем по ст. л. сахара и уксуса, даем 10-15 мин, сливаем.

Все смешиваем, и даем настоятся в холодильнике хотя бы часик.
Салат готов, приятного аппетита!