Яичница с рыбой

Блюдо из разряда "на скорую руку". Готовится моментально и также быстро исчезает со стола. Яичница с рыбой, томатами и сыром. Вкусна и с пылу с жару, и не менее хороша в остывшем виде. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Яичница с рыбой»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 50 мл
• Рыба — 100 г
• Помидоры черри — 7 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Сыр полутвердый — 50 г
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яичница с рыбой»:

Как и все яичницы, это блюдо готовится очень быстро. Поэтому ингредиенты стоит подготовить заранее.
В молоко вбить яйца, лук нарезать четверть кольцами, сыр натереть на терке, черри разрезать пополам.
Приготовить рыбу любым удобным способом: отварить, запечь, потушить. Даже кусочек жареной рыбы, оставшийся от обеда, тоже подойдет. Использовать можно абсолютно любую рыбу, что вы предпочитаете. Правда, не стоит готовить скумбрию - все же запах! Я готовлю минтай, благородный, любимый и доступный минтай!
Рыбу разобрать на сегменты, удалить все косточки. (приведен чистый вес рыбы)

В хорошо разогретом масле на активном огне обжарить лук до мягкости.

Добавить в сковороду черри (или обычный помидор, нарезанный кусочками). Обжаривать, помешивая, минутку.

Выложить к овощам рыбу, жарить еще пару минут.

Яйца с молоком взбить венчиком или вилкой, посолить. Залить овощи и рыбу яично - молочной смесью.

Буквально через минутку сверху равномерно выложить сыр.
Закрыть сковороду крышкой и готовить яичницу еще пару минут.
Все готово! Перед подачей можно посыпать яичницу зеленью.

Приятного вам аппетита.