Запеканка с хлебом и фрикадельками

Еще одна возможность разнообразить повседневное меню.

Ингредиенты для «Запеканка с хлебом и фрикадельками»:

• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) — 2 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Перец болгарский (1 шт зеленого, 1 шт красного) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное) — 2-3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Хлеб

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка с хлебом и фрикадельками»:

Смешать фарш с луком (и чесноком, если любите), посолить. Сформировать фрикадельки. Обжарить их в растительном масле около 3 мин.

В масле, где жарились фрикадельки, пассеровать лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавить порезанный перец и потушить почти до готовности. Если надо, долить несколько ложек воды. Вместо перца подойдет зеленый горошек.

Положить 1 ст. л. томатной пасты, фрикадельки и перемешать. Потушить около 3 мин. Добавить 1/3 ст. воды и в другой 1/3 ст. размешать 1 ст. л. муки и примешать к фрикаделькам, посолить. Потушить около 2-3 мин.

Нарезать хлеб пятачками или треугольниками и положить на дно и по кругу формы для запекания. Смазать слегка сливочным маслом и поставить в духовку (180 градусов) на 10 мин.

Теперь положить на хлеб фрикадельки с соусом и посыпать сверху сыром. Выпекать при 190 градусах 10-15 мин.

Подавать горячим и в компании салата.


Приятного аппетита!