Запеканка с куриными фрикадельками

Вкусная, сочная.

Ингредиенты для «Запеканка с куриными фрикадельками»:

• Филе куриное — 200 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Молоко — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Хлеб (белый черствый ) — 1 ломт.
• Сухари панировочные / Панировка — 1 ч. л.
• Картофель — 4 шт
• Ассорти овощное (замороженное) — 300 г
• Лук-порей — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка с куриными фрикадельками»:

1. Картофель варим в мундирае и охлаждаем. Черствый пшеничный хлеб замачиваем в 2 ст. л молока. Филе пропускаем через мясорубку, туда же добавляем хлеб. Тщательно перемешиваем, солим и перчим. Формируем маленькие шарики диаметром 3 см.
2. Замороженную овощную смесь размораживаем, солим и перчим по вкусу. Жаропрочную стеклянную форму смазываем сливочным маслом, посыпаем либо сухарями, либо манкой. Выкладываем слой овощей, на него выкладываем куриные фрикадельки.
3. Лук и чеснок мелко рубим. Выкладываем между фрикадельками. Лук-порей режем тоненькими кольцами и выкладываем сверху.
4. Яйца и молоко взбиваем, слегка подсаливаем и выливаем в форму с овощами и фрикадельками.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов. Запекаем в течение 30 -40 минут до лeгкого подрумянивания фрикаделек.
6. Пока запеканка готовится. Чистим картошку от кожуры. Режем кольцами и обжариваем на растительном масле.
7. При подаче нарезать запеканку порционными кусочками, выложить на тарелки, рядом выложить ломтики обжаренного картофеля.