Еще не поздно: 6 рецептов лучших маринадов для мяса

Рецепт маринада в азиатском стиле

Азиатская кухня всегда славилась своими особенными и изысканными блюдами. Особенно это касается приготовления мяса. Азиаты привыкли смягчать мясо удивительным маринадом, вкус которого просто превосходит все мыслимые и немыслимые ожидания. Этим летом при приготовления мяса обязательно стоит воспользоваться рецептом этого отменного маринада. Для его приготовления нужны такие ингредиенты:

1. 2 зубчика чеснока;
2. 1 красный тайский перец чили;
3. небольшой кусочек имбиря;
4. 2 чайные ложки соевого соуса;
5. 1 чайная ложка винного уксуса.

Достать небольшую миску. Чеснок мелко порубить и переложить в миску. Нарезать или натереть имбирь и тоже положить в миску. Порезать аккуратно перец и смешать его с чесноком и имбирем. Вылить в маринад соевый соус и уксус. Все хорошенько перемешать. Готовым маринадом обмазать кусочки мяса и оставить на 2 часа.

Рецепт греческого маринада к мясу

неоднократно наши соотечественники пытались разгадать секрет греческой кухни. однако ответ на вопрос оказался намного проще, чем кто-либо мог подумать. Вкусными греческие мясные блюда получаются потому что для них используется особый вид маринада. Если хочется хоть на миг окунуться в греческую культуру и попробовать нечто особенное, обязательно приготовьте к мясу этот интересный маринад. Для него нужны:

• 4 помидора средних размеров;
• ½ рубленного шалота;
• ¼ чашки оливковой массы;
• 1 зубчик чеснока;
• ½ чайной ложки красного перца;
• 2 чайные ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка свежего тимьяна;
• 2 чайные ложки мелко нарубленной петрушки.

Подготовить глубокую миску для приготовления маринада. Оливки достать из банки и измельчить до получения однородной кашицы. Высыпать к оливковой массе перец, измельченный чеснок и шалот, петрушку и тимьян. Добавить мелко нарезанные томаты. Все хорошенько перемешать. Вылить в содержимое миски оливковое масло, еще раз все перемешать.

Рецепт сладкого соевого маринада к мясу

Многие любители мясных изыском давно облюбовали для себя сочетание разных вкусов. И одним из самых пикантных считается сочетание вкуса мяса со сладким маринадом. Удивительно, но благодаря такой комбинации вкус мяса раскрывается совершенно по-другому. Если традиционные идеи уже давно наскучили и хочется порадовать себя чем-то из ряда вон выходящим, то этот маринад для мяса — лучшая из идей. Для ее приготовления необходимы:

• 2 столовые ложки тростникового сахара;
• 2 столовые ложки соевого уксуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лайм.

Достать миску под маринад. Измельчить ножом или чеснокодавкой чеснок. Высыпать в миску. Добавить соевый соус и тростниковый сахар. Хорошенько перемешать ингредиенты так, чтобы сахар полностью растворился в соевом соусе. Добавить в содержимое миски сок лайма и снова все хорошенько перемешать. Полить полученных соусом мясо, хорошенько его помассировать и оставить в маринаде на 3 часа.

Рецепт корейского маринада к мясу

Традиционными ингредиентами для приготовления корейских блюд стали кунжутное масло и мед. Многие блюда этой удивительной страны готовятся с использованием таких продуктов и маринад для мяса не стал тому исключением. Чтобы приготовить к мясу необычный и очень изысканный вариант маринада, необходимо заранее подготовить такие продукты:

• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовую ложку жидкого меда;
• 1 столовую ложку кунжутного масла;
• ¼ чашки красного лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовую ложку винного уксуса.

Чеснок очистить и измельчить ножом. Красный лук очистить от кожуры и мелко порубить. Пересыпать чеснок и лук в миску. Добавить к ним соевый соус и мед, кунжутное масло и уксус. Хорошенько перемешать ингредиенты маринада. Мясо обмазать тщательно полученным маринадом, накрыть пищевой пленкой или лучше отправить в вакуумную упаковку и оставить так на 3 часа.

Рецепт пикантного маринада для мяса

Для приготовления сочного стейка недостаточно просто добавить специй. Чтобы кусочки мяса получились очень вкусными, нежными и пикантными, их необходимо хорошенько промариновать. Среди большого ассортимента маринадов этот рецепт лучше всего подходит для приготовления именно стейка. Он прекрасно смягчает, наполняет особыми нотками вкус мяса и делает готовое блюдо самым лучшим и это без преувеличений. Для его приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• ½ стакана соевого соуса;
• 1/3 стакана лимонного сока;
• ½ стакана оливкового масла;
• ¼ стакана вустерширского соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки итальянских специй;
• 1 чайная ложка черного перца;
• ½ чайной ложки соли;
• немного свежей мелко нарубленной петрушки.

В миске смешать соевый соус с лимонным соком. Добавить к жидкостям вустерширский соус и оливковое масло. Все перемешать. Высыпать в массу измельченный чеснок, итальянские специи, перец и соль. Еще раз все перемешать. Полить маринадом стейки, застегнуть пакет с мясом и оставить блюдо мариноваться не менее чем на 2 часа.

Рецепт лимонно-розмаринового маринада для мяса

Этот удивительный рецепт маринада способен улучшить вкус и структуру практически любого вида мяса. Лимонно-розмариновый маринад особенно хорошо сочетается с мясом ягненка. С ним такое блюдо получается максимально аппетитным, имеет насыщенный вкус и непревзойденный аромат. Для приготовления такого особенного маринада нужно взять такие продукты:

• 6 зубчиков чеснока;
• ¼ стакана свежего измельченного розмарина;
• 2 шалота;
• ¼ стакана орегано;
• 1 чашка оливкового масла;
• ½ стакана лимонного сока.

Чеснок очистить от кожуры и измельчить ножом на разделочной доске. Пересыпать чеснок в емкость, высыпать в нее же нарубленный розмарин и лук-шалот. Добавить в массу орегано, оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешать ингредиенты между собой. Полить маринадом мясо и оставить пропитываться им в течение 3 часов. Такой маринад также можно использовать в качестве завершающего соуса к блюду. Для этого маринад достаточно просто прокипятить в сотейнике не более 3 минут.