Филе куриное фаршированное персиками: различные способы приготовления

Куриное мясо отлично сочетается не только с молочными продуктами и овощами, но и с фруктами. Один из таких фруктов является персик. Обычно для приготовления куриных грудок используется консервированные плоды. Стоит учесть, что использование консервированных персиков значительно повышает калорийность блюда, поэтому в ежедневном режиме употреблять это блюдо не советуется. Куриное филе с персиками лучше готовить для праздничного стола или для угощения гостей.

Куриное филе, фаршированное персиками и сыром

Для готовки потребуется:

• 3 грудки;
• 70 грамм твердого сыра;
• 4 чесночных зубка;
• маленькая банка консервированных персиков;
• пара обеденных ложек сметаны;
• небольшое количество соли и специй.

Пошаговые рекомендации к приготовлению блюда

1. Твердый сыр натирается с помощью мелкой терки, а затем разделяется на 2 половины.
2. Чеснок очищается от шелухи, а затем пропускается через пресс.
3. В одну половину натертого сыра добавляется сметана и измельченный чеснок. Все вымешивается.
4. Половинки персиков нарезаются небольшими ломтиками.
5. Если была взята куриная грудка, с нее нужно снять кожу, и удалить кости. На каждом филе делается надрез так, чтобы получился карман. В полученное углубление закладывается 2-4 ломтика персика.
6. Фруктовые ломтики покрывает обеденная ложка сырной начинки. 
7. Куриные кармашки закалываются с помощью зубочисток.
8. Форма для духовки слегка смазывается маслом подсолнечника, а затем в нее укладываются фаршированные грудки.
9. Блюдо помещается в духовку, прогретую жо 200 градусов. Готовится филе в течение четверти часа.
10. Потом форма извлекается из духового шкафа, блюдо посыпается оставшейся половиной сыра, и снова отправляется готовиться на 20 минут.

Подавать курицу к столу лучше в горячем состоянии. Сразу после извлечения филе из духовки, его нужно разделить на порции, чтобы верхняя сырная корочка не успела затвердеть.

Филе куриное, фаршированное персиками, с апельсиновым соусом

Для готовки требуется:

• 500 грамм филе;
• 6 половинок консервированных персиков;
• 130 грамм твердого сыра;
• 4 обеденные ложки масла оливы;
• апельсин;
• обеденная ложка сладкого соуса чили;
• обеденная ложка майонеза;
• половина десертной ложки потертого корня имбиря;
• десертная ложка соли.

Как готовить?

1. Сначала готовится маринад. Апельсин активно промывается под проточной водой. Имбирь очищается от верхнего сухого слоя с помощью ножа. 
2. Для этого из апельсина выдавливается сок, а его цедра измельчается на мелкой терке или мясорубке. Апельсиновая каша перемешивается с соусом чили, потертым имбирем, 2 обеденными ложками масла и солью. 
3. Мясо промывается под проточной водой, а затем разрезается пополам, затем укладывается в апельсиновый соус минимум на 2 часа. Лучше мариновать его на протяжении всей ночи. 
4. Если отсутствуют небольшие формочки для духовки, следует подготовить 6 лодочек из фольги. 
5. Каждая заготовка из фольги смазывается маслом оливы, а затем в нее укладывается 1 кусочек филе.
6. На мясо выкладывается половинка персика.
7. Когда все мясо будет разложено в фольгу, в маринад добавляется майонез, все перемешивается и заливается в каждую лодочку. 
8. Сверху все необходимо засыпать предварительно натертым сыром.
9. Лодочки помещаются в духовку, предварительно прогретую до 200 градусов на 25 минут. 
10. Блюдо нужно готовить на среднем уровне.

Куриное филе, фаршированное персиками и абрикосами

Для блюда необходимы следующие продукты:

• 2 куриных грудки;
• 120 грамм консервированных персиков;
• 120 грамм свежих абрикосов (или консервированных);
• 150 грамм твердого сыра;
• 3 обеденные ложки сметаны;
• пара чесночных зубков;
• немного соли и любимых специй.

Технология приготовления

• Мясо промывается под холодной проточной водой (ни в коем случае нельзя мыть курицу горячей или теплой водой, так как белок начнет сворачиваться).
• С боковой стороны каждого филе делается надрез в виде карманчика. 
• В полученный надрез закладываются консервированные персики, порезанные ломтиками и свежие абрикосы. В общей сложности для заполнения карманчика потребуется по полторы половинки персиков и абрикосов. 
• Снаружи каждая мясная заготовка натирается солью и перчится. 
• Сыр натирается с помощью мелкой терки. Треть сыра откладывается в сторону, а остальная часть перемешивается со сметаной.
• Чеснок очищается от шелухи, а затем давится на прессе. Чесночная кашица мешается с сыром и сметаной.
• Сметанный соус закладывается в кармашек поверх фруктовых долек. 
• Нужно сделать так, чтобы начинка не торчала из мяса.
• Все кармашки закрываются с помощью зубочисток. 
• Форма для духового шкафа промазывается маслом, а затем в нее выкладывается куриное филе так, чтобы разрез был вверху.
• Сверху грудки присыпаются оставшейся третью натертого сыра и специями. 
• Форма помещается в духовку, прогретую до 180 градусов на 40 минут.

Оптимальным вариантом гарнира к блюдам, которые можно приготовить по описанным рецептам, послужат овощи, отварной рассыпчатый рис, картофельное пюре. 
Например, во время приготовления мяса, можно сделать гарнир по следующему рецепту.

Цветная капуста по-китайски на гарнир к птице

Понадобится:

• половина килограмма цветной капусты;
• пара чесночных зубков;
• небольшая луковица;
• небольшое количество орехового масла;
• кусочек имбиря;
• кусочек чили.

Приготовление

1. В глубокую сковородку выливается ореховое масло.
2. Пока масло греется, чистится имбирь, чеснок, лук, которые потом нарезаются мелкими кусочками.
3. Затем они всыпаются в горячее масло, все перемешивается. В сковороду добавляется целиком кусочек чили. 
4. В это время цветная капуста разбирается на соцветия, выкладывается в сковороду. Все мешается и жарится на протяжении 2 минут.
5. Затем в сковородку аккуратно вливается 5 обеденных ложек воды. Овощи снова мешаются и тушатся еще 10 минут.
6. Гарнир к мясу птице, фаршированной персиками, готов.

Приготовленное блюдо станет прекрасным дополнением праздничного стола, а также разнообразит будничное меню благодаря своему нетрадиционному вкусу.