Вкусные рецепты из благородных сортов рыбы на Новый год

Рецепт рыбы на Новый год по-дижонски

В преддверии празднования Нового года все рачительные хозяйки начинают детально продумывать меню. И, конечно же, ни один праздничный стол не может обойтись без изысканных угощений, приготовленных из рыбы. Блюда из рыбы на Новый год – это всегда оригинально, вкусно и феерично. Нежнейшее мясо лосося в этом плане самый беспроигрышный вариант. Из него можно приготовить различные кулинарные изыски, которые будут радовать одновременно и глаз и вкусовые рецепторы. Ну а в придачу ко всему блюда из лосося получаются диетическими, поэтому желудок точно не будет перегружен. Когда очень хочется поразить гостей своими кулинарными способностями нужно выбирать максимально необычные рецепты. В этом вопросе рецепт лосося по-дижонски, как раз, и может стать той самой идеей которая даже по внешнему виду станет удивлением праздничного стола.

Список продуктов для приготовления такого блюда выглядит следующим образом:

• 400 г лосося;
• 50 дижонской горчицы;
• 50 г петрушки;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• соль по вкусу.

Для начала нужно хорошенько промыть все ингредиенты. Затем чеснок и петрушку нужно измельчить, высыпать в миску и полить лимонным соком. В полученную массу нужно высыпать дижонскую горчицу, оливковое масло и соль. Все ингредиенты хорошо перемешать. Рыбу переложить на противень покрытый пергаментом. Сверху на нее распределить слой соуса и оставить рыбу в таком виде на несколько минут. в это время поставить на разогрев духовку до 200 ˚С. Поместить в нее рыбу и оставить там запекаться на 20 минут.

Рецепт запеченного в масле лосося на Новый год

Всем тем, кто придерживается правильного питания, эта кулинарная идея покажется весьма заманчивой. Рыба на Новый год, запеченная в масле  содержит в себе максимум полезных веществ, легко усваивается организмом и приносит незабываемое наслаждение во время ее поедания. Кроме того, рыба на Новый год, приготовленная по этому рецепту готовится достаточно быстро и просто, поэтому ее можно сделать даже при недостатке времени.

Для приготовления лосося в масле понадобятся такие продукты:

• 500 г лосося;
• 1 лимон;
• пару веточек зелени петрушки и укропа;
• 80 г сливочного масла;
• ½ чайная ложка орегано;
• ½ чайная ложка молотого черного перца;
• 1 зубчик чеснока;
• ½ чайной ложки майорана;
• соль по вкусу.

Начинать приготовление блюда нужно с промывания рыбы. Затем филе рыбы нужно положить на разделочную доску и разрезать на несколько равных кусочков. Переложить кусочки рыбы на противень, обсыпать специями, солью и сбрызнуть лимонным соком. В отдельной посуде растопить сливочное масло, добавить к нему мелко нарезанные укроп и петрушку. Полить кусочки рыбы маслом и дать рыбе постоять так примерно 20 минут. После этого блюдо отправить в духовку и оставить там запекаться при температуре в 180˚С 20 минут.

Рецепт новогодней семги с капустой  бок-чой

Не менее вкусной в качестве блюда на Новый год получается и запеченная в духовке семга. По своим вкусовым качествам такая рыба очень нежная и пикатная. Ну а аромат от такого блюда исходит непередаваемый. Гости, приглашенные на совместное празднование наступления Нового года, будут в восторге от такой кулинарной идеи. Тем более, что семга с капустой бок-чой особенно уместно в том случае, если на приготовление катастрофически не хватает времени, а придумать хочется что-то максимально эффектное.

Для приготовления семги с капустой бок-чой нужны такие продукты:

• 750 г семги;
• 125 мл соуса Терияки;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка мирина;
• 1 столовая ложка имбиря;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 перышка зеленого лука;
• 3 шт. капусты бок-чой;
• кунжут для украшения.

В миске нужно смешать соус Терияки, соевый соус и мирин. Туда же добавить измельченный свежий имбирь и чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешать. Промытую предварительно под водой семгу нужно поместить в миску с приготовленным маринадов и оставить в ней на 30 минут. После чего рыбу необходимо переложить на противень. Капусту бок-чой нужно разрезать пополам и разложить вокруг рыбы на противене. Все сбрызнуть оставшимся маринадом и отправить в духовку запекаться при 180˚С на 20 минут. Затем из противеня нужно достать капусту, разложить ее в тарелку. Рыбу отправить обратно в духовку и оставить там еще на несколько минут до образования румяной корочки. Как только рыба приготовиться, переложить ее в тарелку к капусте, украсить нарезанным зеленным луком и семенами кунжута.

Рецепт, жаренной на углях форели

Еще одной замечательной идеей для Нового года может стать форель, приготовленная на углях. Аромат от такого блюда исходит непередаваемый, даже равнодушно настроенные по отношению к рыбе люди захотят отведать хотя бы кусочек этого аппетитного кулинарного творения.

Чтобы приготовить форель на углях, понадобиться запастись такими продуктами:

• 1 форель;
• 1 чайная ложка кориандра;
• 1 пучок кинзы;
• 1 зубчик чеснока;
• оливковое масло;
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Предварительно необходимо заняться подготовкой рыбы. То есть ее нужно промыть, очистить и немного просушить полотенцем. Затем на доске нужно нарезать кинзу и измельчить чеснок. Измельчить в ступке семена кориандра. Все ингредиенты пересыпать в миску. Добавить к ним оливковое масло и хорошенько перемешать. Смазать полученной смесью форель и оставить мариноваться как минимум на 30 минут. Затем рыбу можно отправиться обжариваться на углях. Для этого достаточно 7-10 минут.