Як правильно пити розчинну каву з користю для здоров'я

Все, що ви хотіли знати про розчинну каву, але соромилися запитати!

Але що робити, якщо поблизу немає кав'ярні, стояти над туркою ніколи, кавоварка залишилася в офісі, а колег ви бачите тільки через відеозв'язок?

Допоможе розчинна кава

У деяких країнах на частку розчинної кави припадає більше половини всього обсягу споживання. І це не дивно - така кава готується швидко і просто, а коштує не надто дорого.

Але наскільки розчинна кава - «справжній»? Чи він добре бадьорить? Чи шкідливий для здоров "я? Розкажемо все, що важливо знати про розчинну каву!

Як виробляють розчинну каву?

Розчинну каву створюють приблизно за тією ж технологією, що й бульйонні кубики - заварюють мелені зерна для супер-концентрованого напою, після чого видаляють з нього всю вологу.

Зневоднений кавовий екстракт перетворюється на порошок або невеликі пластівці розчинної кави.

Є два основних способи зневоднення екстракту:

1. Екстракт розпорошується в гарячому повітрі дрібними крапельками, які дуже швидко перетворюються на сухий порошок.
2. Сублімаційна сушка. Екстракт кави заморожують і нарізають на дрібні шматочки, які сушать у вакуумі при низькій температурі.

Обидва методи зберігають якість, аромат і смак кави.

Вуаля. Розчинна кава готова.

Залийте його окропом і насолодіться ранковою дозою кофеїну!

У класичній каві присутні антиоксиданти. Вони зберігаються в розчинній каві?

Так! Дієтологи вважають, що кава - найсерйозніше джерело антиоксидантів з усіх продуктів харчування в раціоні сучасної Людини Втоми. І розчинна кава в цьому плані нічим не гірша за заварну.

Існує дослідження, згідно з яким розчинна кава може містити навіть більше антиоксидантів, ніж інші напої, через спосіб її виробництва.

Крім того, в одна чашці розчинної кави всього 7 калорій, а ще - калій, магній і ніацин (вітамін В3).

Скільки кофеїну в розчинній каві?

Кофеїн - найпоширеніший стимулятор у світі, і кава - головне його джерело в раціоні людства. однак розчинна кава зазвичай містить трохи менше кофеїну, ніж заварної.

Чашка розчинної кави (з однією чайною ложкою порошку) може містити від 30 до 90 міліграм кофеїну. А чашка звичайної кави - від 70 до 140 міліграмів.

У всіх нас різна чутливість до кофеїну, тому розчинна кава може бути непоганим варіантом для тих, кому варто скоротити споживання стимуляторів з тих чи інших причин.

Є сорти розчинна кава без кофеїну.

Звичайно, трохи активної речовини там все-таки залишиться, але не більше міліграма на чашку.

Чим небезпечний надлишок кофеїну?

• Підвищення тривожності
• Порушення сну
• Занепокоєння
• Тремор
• Учнівське серцебиття

А розчинна кава може зашкодити здоров'ю?

Тільки якщо жувати сухий порошок ложками.

Як у розчинному, так і в звичайній каві присутній акриламід. Це потенційно шкідлива хімічна речовина, яка утворюється при обсмаженні кавових зерен.

Воно також досить часто зустрічається в диму, в харчових продуктах, предметах домашнього вжитку і засобах особистої гігієни. Надмірний вплив акриламіду може пошкодити нервову систему і збільшити ризик розвитку раку.

Так значить, каву пити не можна?

Можна!

Хоча вчені з'ясували, що розчинна кава може містити до двох разів більше акриламіду, ніж свіжий обсмажений, кількості цієї речовини нікчемні.

Навіть якщо підсумувати весь обсяг акриламіду, який ви можете отримати через їжу, напої або предмети будинку, загальної кількості все одно буде недостатньо, щоб заподіяти шкоду здоров'ю.

Чи кава може зміцнити здоров "я?

Судячи з усього - так. Розчинна кава містить ті ж антиоксиданти і мікроелементи, що і звичайна, тому вона також корисна.