Блюда из индейки запеченная в духовке

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты запекания индейки в духовке

Филе индейки – 350 г

Шампиньоны – 150 г

Чеснок – 5-6 зубчиков

Картофель молодой – 7-8 шт.

Соевый соус – 3 ст.л.

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Сыр твёрдый – 50 г

Лук зелёный, петрушка – для подачи

• 81
• Ингредиенты

Голень индейки – 800 г

Приправа для мяса – 1 ч.л.

Перец чёрный – по вкусу

Масло подсолнечное – по вкусу

Картофель – 5-6 шт.

Приправа для картофеля – 1 ч.л.

Чеснок – 5-6 зубчиков

• 98
• Ингредиенты

Филе индейки – 1 кг

Горчица украинская – 1 ст.л.

Горчица французская – 1 ст.л.

Чеснок – 6-7 зубчиков

Паприка молотая – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Приправа для птицы – по вкусу

• 98
• Ингредиенты

Филе индейки – 0.8 кг

Картофель – 5-6 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр пармезан – по вкусу

Растительное или оливковое масло

Перец черный (молотый) – по вкусу

• Ингредиенты

Филе грудки индейки — 700 г.

Картофель — 0.5 кг.

Грибы (благородные или опята) — 200 г.

Сыр пармезан — 100 г.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло оливковое или растительное

Зелень укропа и петрушки

Сметана — 2 столовые ложки

Черный молотый перец — по вкусу

Красный молотый перец — по вкусу

Черный перец горошком — 10-12 горошин

• 128
• Ингредиенты

Филе грудки индейки: 1 кг.;

Бекон с/к: 300 грамм;

Соевый соус: 4 ст.л;

Чеснок: 2-3 зубчика;

Зелень петрушки, базилика: 2ст.л;

• 234
• Ингредиенты

Филе грудки индейки – 600 г

Кефир 1% – 250 мл

Лимонный сок – 2 ст.л.

Смесь сушеных трав (базилик, тимьян, орегано) – 1/2 ч.л.

Смесь молотых перцев

• 147
• Ингредиенты

Голень индейки — 1 кг

Картофель — 500 г.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Чеснок — 3-4 зубчика

Базилик — 1 чайная ложка

Черный молотый перец — по вкусу

Соль — 1 чайная ложка

• 131
• Ингредиенты

Филе грудки индейки — 600 г

Чеснок — 3-4 зубчика

Аджика (приправа) — 2 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу

• 130
• Ингредиенты

Филе индейки – 450 г

Картофель – 2 шт.

Стручковая фасоль – 100 г

Чеснок – 1 головка

Прованские травы – по вкусу

Паприка – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Масло оливковое – 2 ст.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

• 81
• Ингредиенты

Филе индейки – 500 г

Сыр твердый легкий – 60 г

Оливковое масло – 30 мл

Чесночный перец – 1 ч.л.

• 203
• Ингредиенты

Филе индейки – 500 г

Шампиньоны – 50 г

Ананас консервированный 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Растительное масло – 1 ст.л.

Специи – по вкусу

• 113
• Ингредиенты

Стейк из индейки – 2 шт.

Масло растительное – 30 г

Соль, черный перец – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

• 382
• Ингредиенты

Бедро индейки – 1 кг

Соевый соус – 3 ст.л.

Сок лайма – 1 ст.л.

Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

• 149
• Ингредиенты

Индейка целая – 4 кг

Семена кориандра – 1.5 ч.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Гвоздика – 10 шт.

Головка чеснока – 1 шт.

Сливочное масло – 100 г

Перец чёрный молотый – 1 ч.л.

• 84
• Ингредиенты

Филе индейки – 600 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сметана – 1-2 ст.л.

Базилик – по вкусу

Паприка молотая – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Масло подсолнечное – для жарки

Укроп и базилик – для подачи

• 70
• Ингредиенты

Крылья индейки – 2 шт.

Масло оливковое – 3 ст. л.

Вода горячая – 0.5 стакана

Соль, перец, специи – по вкусу

Зелень – для подачи

• 178
• Ингредиенты

Филе индейки – 200 г

Горошек зеленый (замороженный) – 120 г

Лук репчатый – 1 шт.

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

• 91
• Ингредиенты

Голень индейки: 0.7 кг;

Лук репчатый: 1 шт;

Зелень укропа и петрушки;

Чеснок: 2 зубчика;

Черный молотый перец: по вкусу;

• 167
• Ингредиенты

Ножка индейки – 1 кг

Уксус красный винный – 1 ст.л.

Масло растительное – 3 ст.л.

Горчица неострая – 1 ч.л.

Соевый соус – 1 ст.л.

Жгучий соус – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Соль морская – по вкусу

• 161
• Ингредиенты

Филе индейки – 300 г

Яйца куриные – 2 шт.

Сыр твердый – 70 г

Панировочные сухари – 1,5 ст.л.

Соль, перец, сухой чеснок, сухая зелень – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

• 164
• Ингредиенты

Оливковое масло – 2 ст.л.

Соевый соус – 3 ст.л.

Чеснок – 1 головка

Специи – по вкусу

Розмарин – 3 веточки

• 89
• Ингредиенты

Голень индейки – 1 шт.

Картофель – 500 г

Соевый соус – 2 ст.л.

Томатный соус – 2 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Сухой чеснок – 1,5 ч.л.

Кориандр молотый – 1 ч.л.

Имбирь молотый – 1 ч.л.

Тимьян – 2 веточки

Соль, перец – по вкусу

• 90
• Ингредиенты

Голень индейки – 700 г

Картофель – 1 кг

Смесь специй для картофеля – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Ягоды можжевельника – 2 шт.

Паприка сладкая молотая копченая – 1 ст.л.

• 73
• Ингредиенты

Филе индейки – 300 г

Куриные яйца – 1 шт.

Сыр твердый – 80 г

Масло растительное – 1 ст.л.

• 153
• Ингредиенты

Филе индейки – 300 г

Сыр твердый – 100 г

Соевый соус – 1 ч.л.

Сухари панировочные – 2 ст.л.

Соль и перец – по вкусу

• 185
• Ингредиенты

Филе грудки индейки: 450 гр;

Грецкие орехи: 20 гр;

Чипсы с солью: 30 гр;

Яйцо куриное: 2 шт;

Соевый соус: 50 мл;

Масло растительное: 2 столовые ложки;

Черный молотый перец: по вкусу.

• 98
• Ингредиенты

Сухой чеснок – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Мука пшеничная – 4 ст.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

• 178
• Ингредиенты

Филе индейки – 4 шт.

Цукини – 4 тонкие полоски

Помидоры черри – 4 шт.

Сыр Моцарелла – 200 г

• 111
• Ингредиенты

Филе индейки – 3 шт. / около 500 г

Помидор – 3 шт. / около 250 г

Специи по вкусу

Масло для жарки – 1 ст.л.

• 95
• Ингредиенты

Филе индейки – 200 г

Шампиньоны – 3 шт.

Сыр твердый – 70 г

Соль, перец, чеснок – по вкусу

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

• 157
• Ингредиенты

Филе индейки – 300 г

Сметана – 2 ст. л.

Приправа для курицы или индейки – 0,5 ч. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Перец – по вкусу

• 111
• Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Сегодня — индейка, запеченная в духовке. В последнее время, нежное, вкусное и нежирное мясо индейки завоёвывает всё больше поклонников. Великолепное, диетическое мясо птицы, содержащее аминокислоты, которые вырабатывают гормоны счастья и удовольствия (эндорфины). Если у вас плохое настроение, ешьте индюшатину! Также её мясо содержит никотиновую кислоту, которая регулирует содержание холестерина в крови.

Самая ценная часть птицы — это грудка. Чистый белок, по своему составу схож с человеческим и поэтому быстро усваивается, почти на 99% . Калорийность составляет 84 ккал на 100 гр.

Очень интересные рецепты приготовления индейки в разных странах. Во Франции птицу фаршируют трюфелями, белыми грибами и розмарином, в Италии — апельсинами, в Англии — ягодами и грибами, В Норвегии — морской капустой. В США в День Благодарения (четвертый четверг ноября) запекают индейку для бездомных людей.

Как вкусно приготовить сочную индейку в духовке

Запеченная индейка, также как и курица в духовке одно — из популярных праздничных блюд.

Большой любовью у хозяек пользуется индейка, запеченная в фольге, или в рукаве, фаршированная яблоками или апельсинами или просто с картошкой. Её можно запекать и варить, тушить и фаршировать, целиком или порубить на куски. Очень ценится диетическое филе и грудка. Не менее вкусно получаются крышки, бедро и голень.

Рецептов приготовления огромное множество, и каждый сможет выбрать что — то для себя. Хочу предложить вам несколько простых советов как вкусно приготовить птицу:

• Мясо заранее необходимо замариновать, это даст сочность и дополнительный вкус от специй. Время маринования от 1 до 12 часов.
• Время запекания зависит от массы птицы и от её возраста, из расчета 20 минут на каждые 500 гр. мяса. Чтобы образовалась румяная корочка, перед запеканием индюшку надо смазать сметаной.
• Температура запекания 180-200 градусов газовых в духовках с конвекцией, главное не пересушить мясо.
• Индейку необходимо поливать выделившимся соком, через каждые 20-30 минут, если она готовится без фольги и без рукава
• Используйте специи и пряности: базилик, розмарин, зира, куркума, карри, шафран, чеснок, смеси перцев.

Запеченная индейка целиком в духовке

Как сказал один мой знакомый повар — если птицу запечь целиком это будет здорово, а если её фаршировать орехами и фруктами, то это будет праздник. Итак, готовим большую, вкусную, сочную, праздничную индейку в духовке.

Птицу целиком очень удобно выпекать в специальном рукаве для запекания или в фольге. А можно просто в глубоком поддоне для духовки. Её можно фаршировать апельсинами или яблоками.

Ингредиенты:

• индейка — 5-6 кг.
• грецкие орехи — 500
• яблоко — 5 шт.
• лук — 2 шт.
• сметана — 1/2 ст.
• гранатовый соус — 200 гр.
• специи
• соль — 1/2 ст.
• сахар— 1/2 ст.

Рецепт приготовления:

Для начала необходимо правильно выбрать птицу. Идём на базар, и стараемся купить свежую, домашнюю, парную тушку. Если такой нет, то покупайте охлаждённую птицу. Желательно средних размеров 5 ̶ 6 килограмм.

Домашняя индейка, запеченная в духовке, получается очень вкусной, сочной и привлекательной на вид. Её лучше запекать целиком.

Тушка должна быть мясистой, грудка и ножки должны быть толстыми. Кожа должна быть светлой, без темных пятен, с желтоватым оттенком. Свежесть проверьте нажатием пальца на тушку, если вмятина быстро восстановилась, то мясо свежее.

Для того чтобы у нас получилась сочная индейка, её необходимо замариновать. Для приготовления маринада возьмите соль, сахар, специи. Растворите в воде. Возьмите большую емкость, положите птицу, и залейте достаточным количества рассола. Оставьте на 10-12 часов. Такое замачивание, сохранит весь аромат и сок мяса в течение его приготовления.

Пока наша птичка маринуется, самое время приготовить начинку. Поскольку мы готовим блюдо для гостей, к празднику, то и начинку выберем вкусную. Будем готовить яблоки в орехово — гранатовом соусе.

Грецкие орехи очистите от скорлупы и измельчите с помощью скалки или блендера. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Возьмите солнечное спелое яблоко, нарежьте его дольками, и обжарьте в кипящем сливочном масле с сахаром, добавьте корицу, гвоздику, черный перец. Такое сочетание даёт невообразимый персидский аромат.

В большой миске положите измельчённый орех, обжаренный лук, добавьте гранатовый соус и хорошо перемешайте.

Получился орехово — гранатовый фарш, по консистенции он должен быть как мясной. Если будет густой, добавьте гранатовый соус.

Возьмите в ладонь кусочек орехового фарша и внутрь заложите обжаренную дольку яблока.

И начините этим фаршем индейку.

Остатки фарша разбавьте гранатовым соусом и сметаной, и обмажьте птичку снаружи. Положите в глубокий поддон для духовки, вокруг индейки разложите некрупный картофель целиком.

Заранее разогрейте духовку. Времени на приготовление этого блюда уходит примерно 2-3 часа, при температуре 180 градусов.

Готовность можно проверить с помощью острого ножа, сделайте маленький прокол, если выделяется прозрачный сок, то мясо готово. Получилась вот такая красавица, поджаристая, румяная, вкусная, истекающая соком. Картофель пропитался соком, который выделился из птицы при запекании.

Перед подачей на стол готовую птицу порубите на порционные куски. Подавайте с белым сухим вином.

Филе индейки, с яблоками запечённое в фольге

Возьмите на заметку рецепт приготовления низкокалорийного и диетического филе индейки с фруктами. Фрукты придают мясу не только аромат и вкус, но и делают его более сочным и мягким.

Ингредиенты:

• филе индейки ̶ 4 порции
• бекон ̶ 4 ломтика
• зеленое яблоко ̶ 1 шт.
• растительное масло ̶ 3 ст. л.
• сливочное масло ̶ 50 гр.
• томатная паста или кетчуп ̶ 2 ст. л.
• соль, перец ̶ по вкусу

Приготовление:

1. Филе птицы умеренно отбейте, оно не должно быть сильно тонким. Посолите, поперчите.
2. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте филе с двух сторон до румяной корочки, и переложите на фольгу. Сверху положите бекон.
3. Яблоко разрежьте на 4 части и обжарьте в сливочном масле.
4. Положите на бекон, сверху полейте томатной пастой, сбрызните растопленным сливочным маслом, на котором жарилось яблоко, и все заверните в фольгу.
5. Запекайте в горячей духовке. Когда фольга надуется, разрежьте её и сразу подавайте блюдо на стол.

Это не единственный способ приготовить индейку с фруктами, можно запечь филе индейки с ананасами и сыром и с апельсинами, или с клюквенным соусом.

Индейка с медом в рукаве для запекания

Я думаю, вы по достоинству оцените преимущества приготовления мяса в рукаве для запекания: мясо готовится в собственном соку, с минимальным добавлением масла или без него; в конце противень не нужно мыть, духовка остаётся чистой.

Ингредиенты:

• индейка ̶ 3 кг
• мёд ̶ 1/2 ст.
• апельсиновый ликер ̶ 1/3 ст.
• лимонный сок ̶ 1/3 ст.
• горчица ̶ 2 ч. л.
• молотый красный перец ̶ 1/2 ч.л.
• лимон ̶ 1 шт.
• лук ̶ 1 шт.
• соль ̶ по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите небольшую индейку. Кожу наколите острым ножом.
2. В миске смешайте соль, лимонный сок и красный перец.
3. Тщательно натрите этой смесью птицу снаружи и внутри, оставьте её на 1 час, для пропитки.
4. В другой миске смешайте мёд, апельсиновый ликер и горчицу.
5. Обмажьте этой смесью птицу, и аккуратно поместите её в пакет для запекания. Пакет завяжите специальными клипсами. И отправьте в духовку на 2 часа, при температуре 180 градусов.

Перед подачей на стол готовую птицу порубите на порционные куски. Подавайте с медовым