А-ля зразы
Вкусненькое блюдо из картофельного пюре и копченых шпрот.
Ингредиенты для «А-ля зразы»:
- Пюре картофельное (одна тарелочка пюре, оставшаяся после ужина)
- Шпроты — 200 г
- Яйцо куриное (в начинку - 2 шт; в тесто - 1 шт.) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (+ сколько еще возьмет тесто) — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «А-ля зразы»:
Вначале подготовим основные продукты - картофельное пюре, шпроты, два сырых яйца, луковица.
Яйца для начинки варим 10 минут.
Нарезаем лук.
Нарезанный лук выкладываем на сковородку, обжариваем на подсолнечном масле.
Пока жарится лук, выкладываем картофельное пюре в мисочку.
Солим, слегка перчим, вбиваем сырое яйцо.
Массу хорошо вымешиваем, добавляем 1/2 стакана муки.
Затем получившуюся массу выкладываем на стол, посыпанный мукой.
Тесто хорошо выкатываем, не забивая сильно мукой, иначе тесто получится жестким и сухим.
Пока тесто "отдыхает", мелко рубим шпроты.
Сваренные вкрутую яйца очищаем и тоже мелко рубим.
Смешиваем в мисочке все компоненты начинки - шпроты, яйца, поджаренный лук.
Все хорошо перемешиваем.
Теперь займемся тестом. Раскатаем его толстой колбаской, нарежем на порционные кусочки.
Берем кусочек картофельного теста, распластаем его ладонью и выкладываем на него столовую ложку начинки.
Вначале залепим в виде вареничка.
Затем перевернем.
Так поступим с каждым кусочком.
Выкладываем подготовленные зразы на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Жарим минут 15, постоянно переворачивая.
Для украшения можно использовать калину и нарезанный лимончик.
Зразики готовы.
Выкладываем на красивое блюдо.
Украсим калиной и нарезанным лимончиком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!