Абрикосовое мороженое-парфе

Очень простой, просто проще не бывает, но зато какой вкусный десерт по рецепту греческого кондитера Стелиоса Парляроса, а для жаркого лета просто находка! Использовать можно любые фрукты и ягоды, нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Ингредиенты для «Абрикосовое мороженое-парфе»:

• Йогурт (густой натуральный) — 150 г
• Сахарная пудра — 250 г
• Абрикос (свежий) — 500 г
• Сливки (30%) — 200 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Абрикосовое мороженое-парфе»:

Абрикосы измельчить в блендере.

До однородного пюре.

Добавить йогурт.

Взбитые до устойчивых пиков сливки.

Просеянную сахарную пудру.

Всё хорошо перемешать лопаточкой.

Поместить в металлический контейнер (у меня форма 18 см в диаметре) и поставить на ночь в морозилку.

Застывшее парфе освободить от формы (погрузить форму в горячую воду и посчитать до 20) и поместить на блюдо.
Отправить еще минут на 15 в морозилку.

Украсить на своё усмотрение, я украсила безе и мятой перед подачей на стол.

Нарезать на кусочки горячим сухим ножом.