Аджика перцовая

Приправа, приготовленная из перцев, будет отличной добавкой к маринадам, соусам и первым блюдам ( по 1-2 чайной ложки). А те, кто любит острое, (как я)могут и вприкуску. Конечно это не настоящая аджика, но и икрой её назвать – рука не поднимается.

Ингредиенты для «Аджика перцовая»:

• Перец сладкий красный (болгарский) — 1 кг
• Перец красный жгучий — 1 кг
• Чеснок (2-3 головки) — 12 зуб.
• Соль (с горкой) — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус (9%) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика перцовая»:

Сладкий перец вымыть, удалить семена.
С горького перца срезать плодоножки.
Чеснок почистить

Всё перекрутить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус.

Хорошо перемешать, разложить по стерилизованным сухим банкам, закрыть.
Хранить в холодильнике. Если доставать чистой сухой ложкой, то срок хранения – не менее полугода.

Приятного…