Аджика-воспоминание

Хотелось сделать именно аджику, которую продавали когда-то в еще советские времена. Перечитала кучу рецептов. Вот мой вариант. Действительно получилось, то чего я хотела!

Ингредиенты для «Аджика-воспоминание»:

• Перец красный жгучий — 300 г
• Чеснок — 20 зуб.
• Пажитник — 1 ст. л.
• Помидор (сухие) — 1 ст. л.
• Уцхо-сунели — 1 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Кориандр — 1 ст. л.
• Базилик — 1 ст. л.
• Соль — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика-воспоминание»:

Все ингредиенты перемолоть на мясорубке. Перец желательно и мыть , и чистить, и крутить на мясорубке в перчатках. А то очень чувствуется. Я по неопытности, потом и руки с мылом мыла и кремом мазала, было ну, очень теплооооо...

На самом деле получается концентрат. Чтобы приготовить аджику и получить удовольствие, этот концентрат надо развести томатной пастой, примерно 1 :5. Ну, это на ваше усмотрение. Кому как больше нравится острота. Еще мы добавляем мелко нарезанные грецкие орехи.